Зимне-йеменское.

[karina_yem]

Сегодня на местности обещали до - 4 (МИНУС 4С). Мы спим под двумя одеялами

Comments

[trio_mia]

Прямо-таки восточная солянка! ))) Согревает и оттягивает.)))

[karina_yem]

Вот у меня зимняя ассоциация, вроде бы не зимнего такого супа, потому что ели при свечах и мишуре-))

[dessert_flower]

Я часто зимой делаю супы-пюре из бобовых: фасоли, чечевицы, гороха. Даже не знаю, какой из них лучше - каждый по-своему вкусен.
А мама варит так называемую "Сборную солянку" - ни у кого вкусней не ела. :)

[karina_yem]

а я как раз купила блендер погружной. для супов-пюре. а когда станет пожарче- буду коктейли взбивать!

[knuksa]

Присоединяюсь к бобовым супчикам, и не только супам-пюре. :-)) Какие же они вкусные получаются!

[karina_yem]

да, фасолевый наваристый тоже любим!!! Чтоб ложка стояла!!-)

[za_stenoy]

Ты будешь смеяться, но главный согревающий суп Израиля - марак теймани, т.е. Йеменский суп.

[karina_yem]

из бычьих хвостов же?-)

[za_stenoy]

Из бычьих ног. Чай, не испанцы мы, чтоб до хвостов опускаться.

[karina_yem]

дык и из хвостов варят у вас там, точно знаю-))

[biira]

ого у вас холодина! держитесь, не мерзните

[karina_yem]

в носках теплых!!!!-) погреюсь днем на солнышке на крыльце-)) а у нас у вдеревнях уже абрикосы цветут.

[angora506]

У вас холоднее, чем у нас. У нас сейчас хамсин +24. А как интересно было посмотреть на остров Камаран и жилище из тростняка. А отдельное спасибо за бургуль. Я не знала с какой стороны за него взяться, а оказалось, что это дроблёная пшеница. Интересно, а чем бургуль отличается от кускуса?

[karina_yem]

кус кус -так сказать. рукотворный.
(Википедия в помощь нам) -
кускус готовится на основе манной крупы из твёрдой пшеницы (как правило). Иногда кускусом называют также крупы, изготовленные из других злаков, а также блюда из них. Диаметр крупинок - около 1 мм

Кускус производится из более мелкой манной крупы. Манная крупа сбрызгивается водой, затем из полученной массы формируются крупинки, которые потом обсыпаются сухой манкой или мукой, после чего просеиваются. Слишком маленькие крупинки, проходящие через сито, снова обсыпаются манкой, и т.д.

А бургуль - просто дробят

[angora506]

Понятно, то есть кускус этакий аристократ, и так с ним поработали, и этак. А я, к стыду своему, за без малого 20 лет, не научилась его вкусно готовить,остаётся слишком много воды:)))

[karina_yem]

я сама готовила всего пару раз. меня как то пока не впечатлил, но домашним понравилось. Так что буду учиться, чтоб и самой нравилось-)