Отличное определение: идеальный вес - это вес , который "не мешает человеку выполнять свои биологические и социальные функции".
Я бы добавил: объективно не мешает. Т.е. не в смысле, что, разглядев "под микроскопом" наличие минимального жирка на ягодицах, их владелица решает, что она "ужасно жирная" и выполнять свои социальные функции никак не может. Мешать жир может только одним способом - негативно влияя на здоровье. Например, снижая чувствительность к инсулину, забивая сосуды холестерином и т.п. Других резонов называть жир лишним нет.