"Шеф предлагает: 1 л воды, 200 г соли (это сильно много на литр, проверено! надо брать вдвое меньше!) и 100 г сахара вскипятить с лавровым листом, душистым перцем
( Read more... )
а вот сегодня я молодец и немножко счастлива, потому что наконец-то получила ту самую текстуру, которой хотела добиться с самого начала - гладкую, между зефиром и суфле, и при этом с мятным сиропом, ага
( Read more... )
а еще я вчера училась делать пастилу то, что получилось в результате, обалденно вкусно, нежно, терпко етц., но к тому, что я представляла себе на выходе, имеет весьма опосредованное отношение ясно пока только две вещи - белки нужно взбивать в устойчивую пену до упора, желатин не схватывает, как надо, так что надо покупать агар-агар
Оригинал взят у b_picture в 6 рецептов для тех, кому надоела просто гречка Обычная гречка часто кажется однообразной многим: сидящим на диете и не придерживающимся ЗОЖ, постящимся и нет, вегетарианцам и мясоедам. Но и без нее в рационе совсем не обойтись.
Для всех, кому пустая гречка кажется скучной, - шесть интересных и новых рецептов, в которых основной
( Read more... )
Оригинал взят у vene_ro4ka в Салат из пекинской капусты и кукурузы. Свежий, хрусткий, сочный и лёгкий салат. К обеду/ужину прекрасно, а почему бы и гостям его не подать? К запеченному мясу будет отлично!