Рататуй.
Ингредиенты:
2 помидора
2 баклажана
2 кабачка
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 пучок кинзы
1 пучок базилика
250 гр. очищенных томатов
1 ч. ложка тимьяна
Перец, соль - по вкусу.
Приготовление:
Овощи порезать кружочками.Томаты измельчить с луком, чесноком, зеленью и специями. Выложить половину полученной смеси на дно формы для запекания.
Сверху выложить овощи, чередуя кружочки.
Запекать в духовки при 180 градусах 20 минут под фольгой.
Достать, выложить оставшуюся смесь сверху, запекать еще 10 минут без фольги.
¡Buen provecho!