Крокантини

[irisecka]

                          90 г черного шоколада
                          50 г фундука
                          2 белка
                         40 г сахарной пудры

- Шоколад растопить на водяной бане, остудить до комнатной температуры.
- Орехи очистить. 15 шт отложить, остальные крупно порубить.
- Белки взбить в пышную пену. Постепенно добавить сахарную пудру, взбить до состояния стойкой, блестящей пены.
- Добавить орехи и шоколад, аккуратно перемешать снизу вверх.
- Выложить круглые крокантини на расстоянии 1,5см друг от друга, украсить целыми орехами.
- Выпекать при 100* 1 час, а потом оставить остывать в духовке на ночь.



рецепт с Карина-форум