Крокантини

[irisecka]

Comments

[ginger_kati]

Ирин,это что-то на тему безе???Очень люблю такое,но не получаются...Ты в электро печешь или газовой?

[irisecka]

В принципе, Катя, это шоколадное безе с орехами.
У меня электродуховка, проблем никогда не было. Главное хорошо взбить белки...

[ginger_kati]

У меня тоже электро...Взбиваются хорошо,но горят,а внутри остаются мягкими...

[irisecka]

Духовки тоже по разному "температурят", попробуй уменьшать на 10-20*. Безе же не печется, оно высушивается.
У меня есть рецепт, где безешный корж, чтобы остаться белым, надо держать 3 часа при 50* да еще и с приоткрытой духовкой...

[live_cat]

ух, какие они у тебя красивые получились, - толстенькие!! я последний раз с подобным тестом имела опыт ещё в детстве.. шота оно было ваще никакое :))
а название какое классное!

[irisecka]

Спасиб, Юля! А название итальянское

[ex_curlypat]

Ириш, название тож заинтриговало :)
люблю безешки..

[irisecka]

Спасибо, Ника!
Это печенье родом из Умбрии, региона, находящегося в самом центре Италии.