Comments | irina_co: Финский солодовый хлеб 80% ржаной

irina_co

Финский солодовый хлеб 80% ржаной

Oct 10, 2013 20:26

Моя интерпретация рецепта.

Рецепт взят на сайте alla-dj.livejournal и переработан, исключены дрожжи, существенно изменено количество и состав углеводов (не люблю сладкий хлеб, а только со сластинкой), разработаны три варианта.

Я проработала несколько вариантов выпечки на разный вес теста, временные интервалы и длительность всего процесса.
Вкус ( Read more... )

хлеб ржаной 80%, булочки на закваске, хлеб на йогурте, темная патока, булочки, сухофрукт чернослив, хлеб ржано-пшеничный, хлеб с темным солодом, булочки ржано-пшеничные солодовые, хлеб на закваске 2, хлеб ржаной на обдирной муке, хлеб финский

Comments 12

nija48 May 26 2014, 17:02:56 UTC

Спасибо за прекрасный рецепт! Пекла 3-ий вариант, получился просто изумительный на вкус хлеб.

Финский солодовый хлеб 78% ржаной irina_co May 27 2014, 08:24:13 UTC

Очень радостно, что идеи заквасочного домашнего хлебопечения продвигаются.
Моей дочери этот сорт ржаного хлеба нравится больше всех остальных сортов.

livejournal March 27 2017, 03:33:36 UTC

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

livejournal November 2 2019, 10:27:16 UTC

опять 25)))

livejournal November 2 2019, 10:28:49 UTC

браво!

livejournal November 2 2019, 10:30:47 UTC

замечательно!

Итоги Короткого ФМ "Неделя сливового пирога" livejournal October 2 2017, 13:12:33 UTC

Пользователь epatazh_lj сослался на вашу запись в своей записи « Итоги Короткого ФМ "Неделя сливового пирога"» в контексте: [...] 16. Хлеб финский солодовый с черносливом [...]

Итоги Короткого ФМ "Неделя сливового пирога" livejournal October 2 2017, 13:54:26 UTC

Пользователь kulinarium сослался на вашу запись в своей записи « Итоги Короткого ФМ "Неделя сливового пирога"» в контексте: [...] 16. Хлеб финский солодовый с черносливом [...]

Итоги Короткого ФМ "Неделя сливового пирога" livejournal October 2 2017, 18:00:01 UTC

Пользователь murisov сослался на вашу запись в своей записи « Итоги Короткого ФМ "Неделя сливового пирога"» в контексте: [...] 16. Хлеб финский солодовый с черносливом [...]