Пасхальный кулич с морковью и шоколадной глазурью

[irina_co]

Сейчас у liligorina проходит ФМ " Весенний 2019", рецепт  морковного кулича  мы послали туда.В этом году на  Пасху мы  решили испечь морковный кулич. Морковный  кулич мы пекли  уже в 2017 году на муке  спельты, тогда рецепт был представлен как универсальный для спельты и для  Бг мучной смеси, а реализация была на спельте белой и на цельнозерновой

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[livejournal]

опять 25)))

[livejournal]

браво!

[anonymous]

в бой идут одни куличи!

[irina_co]

Спасибо, боевой настрой сейчас как никогда кстати!

[apple_w]

Красивый кулич. Вы уже готовы к Пасхе? Я только собираюсь печь в следующий четверг.

[irina_co]

Да, я уже напекла пасхальной выпечки и заморозила. Останется только перед подачей глазурью украсить.

А это наша новая версия кулича, вместе с дочкой отлаживали.

[apple_w]

Хороший у вас тандем с дочкой.

[irina_co]

В кулинарии 'думать вдвоем' даже удобнее. У каждого свой взгляд - и в итоге возникает новое качество.

[anonymous]

а заяц на фото прискакал с поста про блюдо из кролика?

[irina_co]

Это на тему Пасхи. В Европе зайцы часто для пасхальной символики используются.

[anonymous]

не знал ,что зайцы причастны к воскресению спасителя)))
прости меня,ГОСПОДИ

[anonymous]

наверное заяц морковкой заинтересовался

кулич на закваске

[anonymous]

Добрый день. а подскажите если не использовать закваску что (домашний разрыхлитель или соду) и сколько применить на этот рецепт кулича для его поднятия (дрожжи не использую). Раньше занималась закваской, но ею удобно пользоваться на большую семью. А для одной нет смысла. Заранее благодарна.

Re: кулич на закваске

[irina_co]

Этот вопрос, к сожалению, не ко мне.

В моем приветственном слое написано 'никогда не использую соду и пекарский порошок'. Сода нарушает кислотно-щелочной баланс ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), а пекарский порошок (разрыхлитель) имеет в составе вредные химические добавки.

Все мои рецепты рассчитаны и отлажены на применение закваски, а она гораздо сильнее, чем применение соды и оказывает на тесто другое действие, расщепляя его компоненты и генерируя новые, придавая тесту новое качество.

Re: кулич на закваске

[anonymous]

очень жаль что не ответили, надеялась что Вы как спец подскажете.

Re: кулич на закваске

[irina_co]

Я не специалист по выпечкам на соде и никогда им не была и не буду.
А вы, если не бережете свое здоровье, можете дальше добавлять соду в выпечку.