Монастырский "Новоафонский плов из кальмаров и креветок"; свекольник или холодник

[irina_co]

Сейчас у liligorina проходит ФМ "Я жду гостей!" 4-й сезон, рецепт  супа и плова из морепродуктов     я послала туда.

Это пост - кулинарное приложение к посту о крымских ценах на продукты питания, вышедшему вчера, это здесь.

Сегодняшний  пост состоит из двух рецептов, рецепта холодного свекольного супа и плова из морепродуктов Новоафонских монахов.

Comments

[apple_w]

Как всегда красивый и толковый фотоотчет . Люблю свекольник, но так как в семье его никто уже не ест, для себя одной готовить лень). Приятельница, когда готовит, приглашает меня. Подкину ей этот рецепт.
Плов вкусный получился. Я обычно готовлю ризотто с морепродуктами. Такой рис, как в рецепте имеется, хочу попробовать этот плов.

[irina_co]

Этот плов от монахов - просто запредел вкусовых ощущений

[apple_w]

Муж правильно подметил.. особенно хороши эти блюда в пост. Они, как итальянцы во всё добавляют спиртное. )
Интересное вкусовое сочетание ягоды можжевельника, морепродукты и рис.

[tagela]

А я насчет свекольника не поняла---отвар со свеклой процеживается, а свекла куда девается?
Кухня монастыря очень заинтересовала, попробую в инете поискать рецепты. И такой плов обязательно сделаю в ближайшее время, представляю, как вкусно.Заодно сравню с испанской паельей---она же тоже из риса и морепродуктов))).

[irina_co]

С свеклой возможны два варианта: отвар процеживается и свекла выбрасывается (тогда картошка добавляется отварная), или отвар от свеклы не процеживается, она остается в супе.

Я делаю всегда отвар процеженный и свеклу выбрасываю, в ней вкуса никакого не остается, один жмых. А дочка свеклу оставляет, когда готовит. Наша прабабушка тоже свеклу выбрасывала.

[tagela]

спасибо за разъяснения, никогда без свеклы самой не пробовала свекольник, теперь стало интересно и захотелось попробовать---опять же сравнить вкусы со свеклой и без))).

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[livejournal]

Опять 25)))

[livejournal]

Браво!

ФМ "Я жду гостей! 4 сезон". Итоги

[livejournal]

Пользователь liligorina сослался на вашу запись в своей записи « ФМ "Я жду гостей! 4 сезон". Итоги» в контексте: [...] Свекольник или холодник Монастырский "Новоафонский плов из кальмаров и креветок" [...]

ФМ "Я жду гостей! 4 сезон". Итоги

[livejournal]

Пользователь kulinarium сослался на вашу запись в своей записи « ФМ "Я жду гостей! 4 сезон". Итоги» в контексте: [...] Свекольник или холодник Монастырский "Новоафонский плов из кальмаров и креветок" [...]