Почеро или пучеро - что-то среднее между рагу и густым супом. Изначально испанское блюдо, полюбившееся на Филиппинах. В блюдо обязательно входят плантейны. Вместо них можно недозрелые бананы, а вместо пекинской капусты - белокочанную. Рыбный соус я заменила на томатный сок. Вот и получилось Почеро по-российски. По большому счету это обычное наше рагу, но бананы очень украшают вкус. Так что если у вас завалялось 3 банана, предлагаю украсить рагу сладковатым банановым вкусом. Фото
Продукты: Свинина 500 гр, можно сделать из разного мяса, например, 250 свинины, 250 куриного филе (бедрышки). 2-3 помидора, я взяла банку помидоры (порезанные) в собственном соку. 400 гр белокочанной капусты (в оригинале капуста пекинская) 3 плантейна, я взяла 3 банана - зрелые, но не мягкие. 2-3 картофелины 1 средняя морковь 1 средняя луковица 3 зубчика чеснока 2 ст.л. рыбного соуса, я ничем не заменяла, хватило томатного сока из банки с помидорами. соль пол-пачки маргарина для жарки, я использовала "Кремлевский" (там маргарин напополам с маслом)
Включить мультиварку (делала в Редмонд 250) на программу Жарка. Время взяла с запасом, поставила 1 час, но отключила раньше. Режу бананы. Когда чаша разогреется, нужно на кусочке маргарина поджарить бананы.
Картошку немного пожарить с бананами. Пока они жарятся, подготовить лук. Переложить картошку с бананами в миску.
В чашу добавить маргаринчику и жарить лук. Пока лук жарится, почистить морковку. Морковку, тертую на крупной терке, добавить к луку, пусть жарятся вместе.
Нарезать капусту, добавить ее к луку с морковкой.
Потом туда же помидоры с томатным соком. Посолить.
Нарезать мясо. И добавить его в чашу. Посолить. Сверху посыпать мелко порезанным чесноком.
Добавить картошку с бананами. Всё перемешать. Подождать, пока закипит. Закрыть крышку. В Редмонд 250 при помощи Мастер-шеф уменьшить температуру до 100*, сделать время 1 час. Для мультиварок других моделей отключить Жарку. Включить мультиповар 100* 1 час. Если мультиповара нет, то можно попробовать на Тушении. Через час
Приготовила по мотивам рецепта из журнала "Школа гастронома" №6(248) март 2014.