Конский жир

[iqmena]

На янгиюльском базаре бутылочки с конским жиром увидела издалека. Была уверена, что конский. Потому что какой еще жир продается в рядах  с казы, какой жир есть необходимость разливать в бутылки, какой еще жир останется жидким при температуре 25 градусов?

Comments

[dervish666]

"...Так вот ты какой, северный олень!"(с)
Никогда его не видел.

[reflecsplint]

это можно из махана жир выковыривать и топить ? )) для плова

кстати, а махан у вас делают? это сыровяленая колбаса из крупных кусков жира и конского мяса, вроде бы распространена в приазовье, где кони на вольном выпасе

[iqmena]

да уж можно наверное. Махан у нас не делают, у нас своя галерея конских продуктов, есть нечто похожее.

[reflecsplint]

казы я пробовал, покупал на рыбалке волжской, в Харабали
мне объяснили как варить, вкусно было

а в наших местах очень вкусный махан. остальные конские продукты даже не встречал

[ktaara]

Эх, хорошо, когда его можно купить просто на рынке. Я конину в мечети заказываю, у них только мякоть и фарш, куда запчасти девали - не признаются : ))

[iqmena]

не признаются, запчасти - самое вкусное :))

[gfdkbr9]

а как из коня жир добывают? Он же мускулистый такой, поджарый, кажется и нет в нем жира

[iqmena]

жировых прослоек много, а мускулистые - это скаковые видимо

[gfdkbr9]

это вы на русском разговариваете на рынке? я нанимал себе двух узбекских строителей строить летнюю кухню - один, ему 26 нормально на русском разговаривает, а второй, ему 21 очень плохо - понимать понимает, а говорить очень мало может - спрашиваю в школе учил русский - говорит учил - но мало что может сказать - живет в городе Бухара

[iqmena]

Да, молодежи много не говорящей по-русски, а те, кто старше 30, практически все говорят