Сурхандарьинская кухня. Мясо с мясом

[iqmena]

Сурхандарья. Кумкурган. Берег величественного водохранилища Сурхан. Мы сидим за накрытым дастарханом в прохладном оазизе "Мухаммадбек оромгохи".  Коллеги только что отведали необыкновенной шурпы (см. Сурхандарьинская Шурпа под оду необыкновенным барашкам). Мы наслаждаемся шурповым послевкусием словно довольные удавы. Всем уже понятно, что больше

Comments

[gasimova]

Только сегодня готовила это блюдо)) У нас оно называется Калампур (прошу не путать с КаламБур))))

[iqmena]

Севда, описывать будете? С удовольствием прочту :)

[gasimova]

Лиля, это так просто готовится...)) Бараньи бедренные кости с мясом, лопаточные части - в кастрюлю, наливаем стакан-полтора воды, ставим на малюсенький огонь, где-то через добавляем мелко порезанный лук, томим еще час-два, солим, перчим - все) Можно подавать. Только подаем с соусом - гатыг (мацони)+ чеснок.

[iqmena]

замечательно!

[schopgirl]

Спасибо, Лиля, за удивительные репортажи, и отдельное РАХМАТ за маршрут, кто знает вдруг пригодится)

[iqmena]

Хорошо было б если пригодилось :)

[lilmar]

! фраза про то, что несфотографированную еду есть нельзя очень рассмешила :))

[iqmena]

:)) так считаю

[inbelousov]

Всё.
Осенью полечу...

[iqmena]

И это правильно!:)

[ne_deva]

очень вкусно про еду пишете.
зачитываюсь и бегу к холодильнику)))
спасибо.
\а к вам у меня мечта съездить\