Пастила из сливы

[iqmena]

      Высокая старая слива на даче уж начала осыпаться. Круглые, до черного фиолетовые плоды, падая на землю, не разбивались, а лишь становились мягкими, словно резиновые мешочки со сливовым соком. Время варить пастилу.
     Рано утром, когда еще не закрылись большие фиолетовые вьюны, а дачный люд еще спал на айванах сладким сном, принялась я за

Comments

[kurtsiha]

Завидки берут!!!!!!!

[rifat]

издевайтесь, издевайтесь...

[iqmena]

:)) Обещала же

[mszappata]

Интересно:-)

На Западной Украине варят что-то подобное из перезрелых слив, но в итоге получается густое повидло, которое хранят в банках. По вкусу напоминает шоколад.

[iqmena]

по сути то же

[mszappata]

Наверное, разные сорта слив дают разные вкусовые нюансы.

Нашла рецепт:

http://zamarinujvse.ru/slivovyj-lekvar-povidlo-po-zakarpatski.html

[iqmena]

безусловно разные

[leostrog]

Лиля, спасибо за замечательный рассказ! и за фото. Эх, попробовать бы такое...
а в Ташкенте такое можно купить? и если да, то где?

[platonicus]

Что самое забавное, такое даже в России делали раньше, только не могу вспомнить, как называли - вроде "лявашники" или как-то похоже.

[iqmena]

забывать сие стали :)

[platonicus]

Да, я про них только у Сырникова и читал, сам уже не видел (ну и то сказать - я с севера, у нас даже яблоки уже толком не растут, ягоды только).

[platonicus]

А что такое "айван" и "курпач"?
Про второе у меня есть подозрение, что это лоскутное одеяло (по-болгарски "кърпа" - тряпка, лоскут), но я не уверен.

[iqmena]

айван, топчан, супа - на фотографии
https://lh6.googleusercontent.com/-GxOtqVKNZbE/T9k32-VBWEI/AAAAAAAAHxI/VXSC71NGzl8/chigatay_01.JPG
курпача - длинный узкий матрас, по толщине средний между привычным ватным матрасом и ватным одеялом.

[platonicus]

А, ну топчан - это понятно!

[platonicus]

А курпача никак с тряпками-лоскутами не связана? (Впрочем, само лоскутное одеяло по-болгарски "черга").