Баклажанновый суп

[ipolza]

Сегодня мы побалуем себя необычным баклажановым супом.
Дадада, очень вкусным и сытным, подходящим, как на обед, так и на ужин!
Есть его надо непременно горячим, чтобы быть в балансе с температурой воздуха жарким летом =)

Comments

[pie_maria]

вкусный рецепт) не забыть бы приготовить!

[tjeka]

ну как, готовили?

[jazz_nat]

А я вот каждый раз думаю - сколько же мороки (в смысле, хотя бы только времени) занимет приготовление, казалось бы, простейшего супа. Ведь это только суп. Ничего существенного..
Честно говоря, просто не понимаю, как у женщин - с детьми, с работой, с хозяйством - на что-либо хватает времени.

Рецепт, конечно же, прекрасный, точнее, исполнение, как и всё ваше. Спасибо Ж=)

N.B. Если это не личное - чем вы занимаетесь в жизни и как вы планируете день, чтобы всё успевать. Более того, чтобы сделать это так красиво. Ведь это надо знать, приготовить, сфотографировать, поделиться с людьми. Одна эта означенная цепочка - уже, как минимум 2 часа.

[roshelen]

Я по жизни занимаюсь тем, что готовлю, фотографирую, ем и делюсь этим с людьми =)
Ну кроме конечно ребенка, мужа, себя и других бытовых задач))

Приготовление этого супа у меня заняло минут 40-45, постановка кадра - 5 минут
Покупки планируются заранее, как и то, что будет приготовлено на обед - так проще жить, на самом деле =))

Спасибо Вам, за Ваш отзыв! Вот этот конкретный суп очень прост в приготовлении и довольно быстр.
Когда делаешь с любовь и ожиданием прекрасного приема пищи - время приготовление идет в радость ;)

[jazz_nat]

Спасибо за то, что поделились и этим Ж=) Счастья вам и вашей Семье и творческих успехов, конечно Ж=)

Согласна со всем, что вы сказали. Но, увы, далеко не всем доступно такое понимание и чувствование жизни. Чтобы так ощущать себя и окружающее, чтобы действовать в радости, нужно работать над собой, растить свою душу. И только потому (и потОм) уже станет возможным то, о чём вы говорите: будет легко, как дышать, планировать заранее покупки, потому что вы уже придумали (также легко) - что же вы будете готовить завтра; и простым и быстрым и радостным станет процесс готовки, потому что с любовью к тем для кого и с любовью к самому процессу. В общем, всё легкое и простое - это награда за труды и ничего больше. Ка всё прекрасное и гармоничное - дорогого стоит, в смысле, этого трудно достичь. Так что, за вас можно только порадоваться. Это дано далеко не каждому.
Хотя, конечно, быть может, я слишком серьёзно смотрю на этот мир Ж=)

[roshelen]

Спасибо большое! =)
Желаю Вам найти гармонию в себе и в жизни.
Да поскорее! Чтобы не думать такие сложные мысли ;)

[aknella]

Я делала как-то баклажанновый мусс, суп думаю, тоже отличный!

[ipolza]

а расскажите про мусс, пожалуйста! =)

[aknella]

С удовольствием, вот тут он у меня http://aknella.livejournal.com/1127.html

[ipolza]

спасибо! жаль, что он не веганский...

[devlet]

Часто в различных рецептах, и в том числе в этом, фигурирует бульон как компонент. Овощной, мясной, рыбный.

С ним конечно готовить вкуснее, и часто где его можно добаить совместно с водой или вместо воды.

Но сам по себе бульон это же отдельная целая история о которой в рециптах ни слова. Во-первых, я например не знаю из чего по умолчанию варится овощной бульон. Во вторых, это не тот компонент который можно в любой момент взять с полки. О его наличии нужно позабатиться заранее. Как-то его хранить.

Скорее всего большинство таких рецептов взяты из ресторанной практики и недоадаптированы. Думаю что в домашних условиях мало кто морочится и использует воду там где написано бульон.

Раньше я пытался наварить, разлить по пластиковым бутылкам и морозить - нормальный выход, но надоело. Еще например если покупаю мясо для гуляша, то могу взять немного ребрышек и пока мясо тушится, сварить небольшое количество бульона и спользовать в готовке.

Хотелось бы узнать ваши хитрости по этой этой теме :)

[roshelen]

Да, мы хотели рассказать про базовый овощной бульон, но благополучно забыли эту идею =))
Спасибо, что напомнили!

Бульон действительно можно морозить порционно в плотных контейнерах или, вот как вы, в бутылках.
Я именно так и поступаю. Готовлю огромную 5ти литровую кастрюлю и замораживаю порциями.
Супы делаю не каждый день, а пару-тройку раз в неделю, хватает надолго.
Каждый раз делать бульон для таких супов считаю морокой никому не нужно, поэтому если у хозяйки/хозяина есть база под суп - отлично!
А если нет - вода - это тоже хорошо =)

[tjeka]

дада, знаю одну крутую тетку, которая варит ооочень концентрированный бульон ововщной/мясной и заливает потом в пакеты для льда. и уж когда нужно, кидает кубики льда прям в кастрюлю.

[m_kk]

отлично! спасибо! любим баклажаны) этот суп должен быть вкусным)
а почему фасоль не промывать?..

[ipolza]

полезное смоете =)

[m_kk]

вот так вот, да) а я промывала всегда и не знала. на вид она такая слиииизкая))

[ipolza]

ну оно стечет и будет все нормально, как надо =)