Khao Phad Kai Koong.
Это одно из моих любимых блюд азиатской кухни, конечно, жареный рис подают и во Вьетнаме, и в прочих странах, но в Тае он распространен повсеместно, хочешь с курицей, хочешь с креветками, а хочешь со всем сразу - как у меня :)
Готовить жареный рис элементарно, вариаций продуктов множество, сочетай все что есть у тебя в холодильнике - вот главный принцип этого блюда. Ведь традиционно в азиатских странах жареный рис подают обычно перед десертом и в это блюдо идет рис не использованный для приготовления первых и вторых блюд. Жареный рис может быть и вегетарианским блюдом, и сытным мясным, в конце приготовления можно добавить сырое яйцо на манер приготовления Пад Тай.
Рецепт отправляется на ФМ: Гастрономическое путешествие по Таиланду к eva_daren.
Жареный рис с курицей и креветками
Рис отварной - 1 ст или сырой 1/2 ст
Куриное филе - 1 шт
Креветки - 50-70 г
Сельдерей - 2 стебля
Зеленый лук - 2 стебля
Бульон куриный - 1/3 ст
Устричный соус - 1 ст.л.
Рыбный соус - 1 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Соус чили - 1 ст.л. (я использую тайский suki соус)
Масло растительное - 2 ст.л.
Отварите рис либо используйте уже готовый.
Отварите куриное филе до готовности.
Нарежьте кубиками сельдерей, куриное филе. Нарежьте креветки. Зеленый лук нарежьте по диагонали.
Разогрейте вок, добавьте масло, положите сельдерей и обжаривайте 3 минуты, энергично помешивая.
Добавьте курицу и креветки, перемешайте и обжаривайте пару минут.
Смешайте соусы и добавьте в вок, хорошо перемешайте.
Добавьте в вок рис и еще раз хорошо перемешайте, обжаривайте 2-3 минуты. Если Вам кажется, что рис слишком сухой - добавьте и выпарите 1/3 ст куриного бульона.
В конце приготовления добавьте зеленый лук.
Как Вы уже поняли, что нашлось в моем холодильнике)) Если у Вас найдется сладкий перец или огурец - отправляйте их туда же, меняйте ингредиенты по своему пожеланию.
Готовить жареный рис элементарно, вариаций продуктов множество, сочетай все что есть у тебя в холодильнике - вот главный принцип этого блюда. Ведь традиционно в азиатских странах жареный рис подают обычно перед десертом и в это блюдо идет рис не использованный для приготовления первых и вторых блюд. Жареный рис может быть и вегетарианским блюдом, и сытным мясным, в конце приготовления можно добавить сырое яйцо на манер приготовления Пад Тай.
Рецепт отправляется на ФМ: Гастрономическое путешествие по Таиланду к eva_daren.
Жареный рис с курицей и креветками
Рис отварной - 1 ст или сырой 1/2 ст
Куриное филе - 1 шт
Креветки - 50-70 г
Сельдерей - 2 стебля
Зеленый лук - 2 стебля
Бульон куриный - 1/3 ст
Устричный соус - 1 ст.л.
Рыбный соус - 1 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Соус чили - 1 ст.л. (я использую тайский suki соус)
Масло растительное - 2 ст.л.
Отварите рис либо используйте уже готовый.
Отварите куриное филе до готовности.
Нарежьте кубиками сельдерей, куриное филе. Нарежьте креветки. Зеленый лук нарежьте по диагонали.
Разогрейте вок, добавьте масло, положите сельдерей и обжаривайте 3 минуты, энергично помешивая.
Добавьте курицу и креветки, перемешайте и обжаривайте пару минут.
Смешайте соусы и добавьте в вок, хорошо перемешайте.
Добавьте в вок рис и еще раз хорошо перемешайте, обжаривайте 2-3 минуты. Если Вам кажется, что рис слишком сухой - добавьте и выпарите 1/3 ст куриного бульона.
В конце приготовления добавьте зеленый лук.
Как Вы уже поняли, что нашлось в моем холодильнике)) Если у Вас найдется сладкий перец или огурец - отправляйте их туда же, меняйте ингредиенты по своему пожеланию.