Имбирное печенье - номер раз!
Я теперь поняла всю полезность ведения ЖЖ-дневника, я точно знаю рецепт и впечатления от блюд, мою приготовленных. Решила я испечь имбирное печенье. Два года подряд его пеку, НО... ни разу не сохранила рецепт. Начала рыться в закладках, а там несколько версий рецепта. Ну что ж... в этом году приготовлю несколько видов имбирных пряников по разным рецептам с описанием моих впечатлений, а в конце я определюсь окончательно с нужным рецептом.
Итак, первый претендент, назоыём его - "Имбирные сердечки" (хотя сами понимаете, форму может быть любая, а сделав дырочку, можно такое печенько повесить на ёлочку)
Рецепт нашла ЗДЕСЬ.
Ингредиенты (я немного адаптировала):
мука - 200 гр. (может чуть больше)
сахар - 2/3 ст.
сливочное масло - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
гвоздика молотая - 1/4 ч.л.
корица молотая - 1 ч.л.
мускатный орех - 1/4 ч.л.
имбирь молотый - 1 ч.л.
кардамон - 1/4 ч.л.
разрыхлитель для теста - 1,5 ч.л.
ванильная эссенция (5-6 капель)
мёд - 1 ст.л.
Приготвление.
Смешать масло и сахар, потом добавить в смесь яйцо.
Перемешать сухие ингредиенты, а именно муку, разрыхлитель и специи, добавить ванилин.
Объединить сухую смесь с масляной. тесто получается очень крохким, работать с ним тяжело. Для того, чтобы слепить тесто в ком, пришлось добавить ложку мёда, это только положительно отразилось на вкусе.
Тесто на час поместить в холодильник, завернув его предварительно в пищевую плёнку.
Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать печеньки понравившейся формы.
Выпекать в разогретой до 180 градосов духовке 15 минут. Главное не упустить момент, когда нижняя часть печенюшек станет розовато-оранжевой (верх светленький), вот тогда и снимать.
остывшие печеньки можно украсить айсингом, что я и сделала.
В очередной раз отправляю печеньки на разные ФМ:
Эдуарду my_happyfood на его ФМ "Праздничные сладости"
Олечке olikerns на её ФМ "Сладкий, сладкий новый год"
Зареме surrealnay на её ФМ "Корзина подарков для Нового Года"
Вике kinda_cook на её ФМ "Традиционный новогодний стол"
и Раисе raechka_sav на её ФМ "Печенье для ёлки"
Ну и себе в копилку моего ФМ "Любимые печеньки"
Итак, первый претендент, назоыём его - "Имбирные сердечки" (хотя сами понимаете, форму может быть любая, а сделав дырочку, можно такое печенько повесить на ёлочку)
Рецепт нашла ЗДЕСЬ.
Ингредиенты (я немного адаптировала):
мука - 200 гр. (может чуть больше)
сахар - 2/3 ст.
сливочное масло - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
гвоздика молотая - 1/4 ч.л.
корица молотая - 1 ч.л.
мускатный орех - 1/4 ч.л.
имбирь молотый - 1 ч.л.
кардамон - 1/4 ч.л.
разрыхлитель для теста - 1,5 ч.л.
ванильная эссенция (5-6 капель)
мёд - 1 ст.л.
Приготвление.
Смешать масло и сахар, потом добавить в смесь яйцо.
Перемешать сухие ингредиенты, а именно муку, разрыхлитель и специи, добавить ванилин.
Объединить сухую смесь с масляной. тесто получается очень крохким, работать с ним тяжело. Для того, чтобы слепить тесто в ком, пришлось добавить ложку мёда, это только положительно отразилось на вкусе.
Тесто на час поместить в холодильник, завернув его предварительно в пищевую плёнку.
Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать печеньки понравившейся формы.
Выпекать в разогретой до 180 градосов духовке 15 минут. Главное не упустить момент, когда нижняя часть печенюшек станет розовато-оранжевой (верх светленький), вот тогда и снимать.
остывшие печеньки можно украсить айсингом, что я и сделала.
В очередной раз отправляю печеньки на разные ФМ:
Эдуарду my_happyfood на его ФМ "Праздничные сладости"
Олечке olikerns на её ФМ "Сладкий, сладкий новый год"
Зареме surrealnay на её ФМ "Корзина подарков для Нового Года"
Вике kinda_cook на её ФМ "Традиционный новогодний стол"
и Раисе raechka_sav на её ФМ "Печенье для ёлки"
Ну и себе в копилку моего ФМ "Любимые печеньки"