Шокоманьяка пост
Я люблю шоколад. Я обожаю шоколад. Я жить не могу без шоколада. При том, что я не могу назвать себя сладкоешкой, соленое я люблю значительно больше! Мне повезло в этом, поэтому я легко перешла с молочного шоколада на темный, а с темного на горький. Муж мой такой же шокоманьяк, поэтому эти продукты от Ghirardelli поселились у меня на кухне навсегда:
Ghirardelli, Premium Baking Bar, 100% Cacao, Unsweetened Chocolate, 4 oz (113 g)
Ghirardelli, Premium Baking Cocoa, 8 oz (227 g)
Ghirardelli, 60% Cocoa Bittersweet Chocolate Baking Chips, 10 oz (283 g)
Vivani, 100% Organic Dark Chocolate, Cocoa 85%, 3.5 oz (100 g)
Vivani, Dark Chocolate, Whole Hazelnuts, 3.5 oz (100 g)
На продукты из этого поста, как и на многие другие продукты питания, действует скидка 10% до 18 ноября (видна в корзине).
Ghirardelli, Premium Baking Bar, 100% Cacao, Unsweetened Chocolate, 4 oz (113 g) $3.49 Это плитка чистого 100% шоколада, без сахара и какао-масла. Только какао, только хардкор) На вкус горькое и кисловатое.
Муж мой настолько суров, что ест его так, чистоганом, а что осталось, я перетапливаю с какао-маслом и подсластителем (мед, кокосовый сахар, стевия или эритрол) и делаю шоколадные конфеты. Орешки, кунжут, изюм или прочие ингредиенты по вкусу. Или делаю ганаш. Или шоколадные маффины. Получается примерно так
Ghirardelli, Premium Baking Cocoa, 8 oz (227 g) $5.54 Это какао-порошок, очень ароматный и насыщенный. В качестве какао я не оценила, милей какао от Navitas для меня нет, но для выпечки - восхитительно, пока ни одно какао не сравнилось по аромату!
Ghirardelli, 60% Cocoa Bittersweet Chocolate Baking Chips, 10 oz (283 g) $5.19 Это шоколадные капли из темного шоколада - 60% какао, я выбрала самые темные, что есть на сайте. В выпечке ведут себя отлично: не растекаются, но и не становятся совсем твердыми. Да и просто вкусные, веру мягкие и сладкие, когда нужна "доза" шоколада, мне хватает 2-3 штучек, чтобы во рту остался теплый любимый вкус.
А еще из любого из трех верхних фигурантовможно сварить настоящий согревающий напиток богов (идеален для восстановления сил в тяжелое время года или сразу после родов, к примеру):
- Какао (можно использовать и порошок)
- Молоко
- Сахар
- Корица
- Кардамон
- Мускатный орех
- Имбирь (корень свежего или молотый сушеный)
- Перец чили (да-да!)
- Розмарин (лучше свежий, но можно и сушеный)
Если варится с какао-порошком, то сперва смешиваются все сухие ингредиенты, заливаются в турке кипятком на сантиметр и хорошо перемешиваются, после заливаются молоком любой температуры, добавляются свежие ингредиенты, если есть (имбирь и розмарин) и все это варево доводится до кипения. И коньячку туда еще, тогда становится вообще волшебно))
Если с плиткой, то вначале шоколад перемешивается с сахаром и специями и топится на водяной бане, потом постепенно порциями вливается горячее (!) молоко и тщательно развешивается, далее все как и в рецепте выше. Танцев с бубнами больше, но результат стоит того!
Vivani, 100% Organic Dark Chocolate, Cocoa 85%, 3.5 oz (100 g) $3.06 А это уже просто шоколад-лакомство, отличный немецкий шоколад с содержанием какао 85%. Во рту тает, обволакивал небо, блаженство, а не шоколад! Особое внимание стоит уделить составу: какао-ликер, какао-масло, сырой тростниковый сахар. Во-первых, в производстве шоколада премиум-качества используется как раз какао-ликер, во-вторых, в качестве подсластителя - сахар тростниковый, а в-третьих, никаких эмульгаторов (соевый лецитин), это редко встречается. А еще все 3 ингредиента состава сертифицированные органические.
Vivani, Dark Chocolate, Whole Hazelnuts, 3.5 oz (100 g) $3.53 Еще одна плитка вкусного шоколада, на этот раз с цельным фундуком. Для меня лучшее сочетание - орехи и шоколад, я за них душу продам) В этой плитке все, как надо: цельные круглые орешки выступают над гладкой поверхностью темного шоколада (55% маловато, конечно), орешки слегка поджарены и хрустят, а шоколад нежно тает во рту, мммммм.. Состав тоже сертифицированный и органический полностью: какао-ликер, сырой тростниковый сахар, фундук (20%), какао-масло, молочный жир.
Шоколадного всем настроения!
__________________________________________________________
Все ссылки на продукты в посте содержат реферальный код LWM206,
дающий скидку 5$ на ваш первый заказ
Другие мои тематические отчеты:
The Ginger Time
Сладости не только для детей)
Корица и эритрол
Выпечка с Айхерб и рецепт маффинов из рисовой муки