Грузинские изыски и изыскания 😉

[iglokott]

В одном из полюбившихся мне когда-то рестиков славного города Батуми подают интересный салат. Хочу восстановить рецепт и научиться его готовить, так что без помощи мудрых комментаторов никак не обойтись.

Поиграем в салат? 🥗

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[iglokott]

Однозначно!

[leh_a]

у нас ютуб сломаный, мы с хрустящими баклажанами не помощники

[iglokott]

Уверена, что вы и без ютуба отлично знаете, как зажарить баклов))

[wook_fox]

да вроде работает

[leh_a]

это недоработка, к вам уже выехали

[dt_sd]

Страчателла, креветки и персики - настоящий грузинский салат, думаю именно страчателла делает салат истинно грузинским

[iglokott]

Не думаю, что это грузинский рецепт. Иначе бы искала в традиционных))

[dt_sd]

А я так надеялся что грузинский. Грузинская кухня, не говоря уже о вине, почему-то считается необычайно оригинальной и привлекательной среди народов говорящих на русском языке.

[iglokott]

Мне нравятся некоторые грузинские блюда. Готовлю иногда. И сулугуни, кстати, очень прижился)) теперь всегда есть)

[xokuspokus]

Кукурузный крахмал и фритюр (ну или просто много масла) - только так умею их делать хрустящими снаружи, нежными внутри.

[iglokott]

Ага! Спасибо! То есть крахмал именно кукурузный? А откидываете на бумажные полотенца готовые, чтобы лишнее мало убрать?

[xokuspokus]

Да, только кукурузный, картоха сюда не подходит.
На полотенца бумажные, да.
Ну и помидорки домашние, лук ошпаренный, зелень, фету (ее не обязательно).
А заправку - под настроение. В заправке устричный соус люблю и масло кунжутное
и по мелочи всякого)

[iglokott]

А вы какие-то специи добавляете в панировку или строго только крахмал, а специи уже потом?

[amarok_man]

аппетитно на фото!

[iglokott]

Спасибо ☺️