Оригинал взят у elladkin в О закваске

Я чего-то не пойму, посты, с большим количеством букв у вас вызывают сон?

Как сделать правильную закваску лучше Миши пока никто не написал.Я напишу лишь как делала закваску я ( Read more... )

Оригинал взят у tigrarim в Focaccia / Фокачча
Фокачча - итальянский дрожжевой хлеб-лепешка без каких-либо начинок на поверхности ( Read more... )

Оригинал взят у gocciola в Bruschetta al pomodoro
А вот еще одна из любимых закусок - брускетта.


( Read more... )

Оригинал взят у lenkazhestyanka в Сегодняшний душистый хлеб с обойной мукой и зародышем пшеницы
Не то что бы специально, но в хлебном флешмобе от Вики kinda-cook этот хлеб поучаствует, да. Для меня сегодняшний хлеб - это что-то неожиданное - утром достала тесто из холодильника, разогрела духовку, испекла, а потом нужно было быстро убегать к зубному, я даже попробовать не ( Read more... )

Оригинал взят у lenkazhestyanka в Нарезной на закваске
Стало интересно испечь этот батон на пшеничной закваске, вообще без дрожжей. Впечатления самые положительные: тесто удивительное, такое нереально живое, в конце расстойки батон просто развезло. Не в смысле он растекся, а так раздался щедро, с красивыми выпуклостями и неровностями, так художественно! В запахе ( Read more... )