Выпечка из "ночного" теста

[i_lara]

"УЛИТКИ" С ФИНИКАМИ, ЧЕРНОСЛИВОМ, ИЗЮМОМ И КЛЮКВОЙ

Comments

[lily_lova]

Как вкусно и красиво Вы рассказываете! Повезло же Вашим домашним! Эх, сейчас бы с утреца, самое оно. А я просто сейчас валяюсь на диване, читаю ЖЖ и маюсь, сварить еще кофе и съесть сливочную помадку или как? Боюсь я работать с дрожжевым тестом, это для профессионалов, значить буду голодная ходить:))

[i_lara]

Напрасно вы боитесь дрожжевого теста!
А поваляться на диване - вполне славное занятие. Мне тоже очень хочется - но совсем не получается в последнее время :)

[glinbrethil]

Рады видеть! "Ночное тесто" - звучит прекрасно!

[i_lara]

Оно не только звучит прекрасно - оно просто замечательное :)

[annie_celeblas]

Ох, красота!

[i_lara]

Спасибо :)

[mamacholy]

выглядит и звучит вполне так соблазнительно!!
а ручной замес прокатит или комбайн необходим?

[i_lara]

Тесто слишком липкое, чтобы месить его вручную. Понадобится адское терпение и масса времени.

[mamacholy]

эх, тогда отложу до лучших времен!

[i_lara]

Пусть они наступят, лучшие времена :)

[alyonas]

Ларочка, а нельзя будет как-нибудь выложить пошаговые фотографии, как делать рулет? Или ссылку дать? Я читаю, вроде все понятно. Начинаю делать - начинаю путаться, в какую сторону закручивать, где чего подгибать. У меня еще с рулетами из творожного теста такая петрушка была.

[i_lara]

Может быть, как-нибудь... А пока советую потренироваться, взяв кусочек любого готового теста и соорудив любое подобие начинки. тесто раскатай в виде прямоугольника. Начинку выкладывай рядком вдоль его длинного края, который ближе к тебе, отступив от него на несколько сантиметров. Накрой начинку этим самым свободным краем вдоль, слегка прижми. Загни вовнутрь, по направлению к центру, более узкие края, левый и правый. Теперь начинка закрыта - продолжай скатывать рулет от себя, плотненько. Получившуюся колбаску покатай по рабочей поверхности, чтобы рулет был по возможности ровным. Уложи на противень швом книзу.

[alyonas]

О, спасибо большое! Теперь, похоже разобралась. :)