Печенье с красным вином
Самое трудоемкое из всех опробованных, но постараться стоит, вкусное печенье, похожее на малюсенькие тортики.
Люда, несу печенье тебе на ПЕЧЕНЬКОВЫЙ МАРАФОН.
Рецепт взят отсюда. Внесла от себя небольшие изменения, о которых ниже.
Для теста:
125 гр. сахара
140 гр. масла
яйцо
4 ст.л. красного, сухого вина
1,5 ч.л. корицы
2,5 ч.л. какао
330 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
100 гр. протертого конфитюра из лесных ягод
Для глазури:
80 гр. ореховой нуги
20 гр. темного шоколада
Для обсыпки:
молотый миндаль
Из всех компонентов замесить тесто, положить в холодильник на 30 минут, раскатать в пласт примерно 3 мм., вырезать кружочки (диаметр 4 см.) Выпекать 10 минут при 175 градусах. Когда печенье остынет, смазать один кружочек тонким слоем конфитюра, сверху положить второй кружочек и прижать, чтобы они склеились. Нугу растопить в месте с шоколадом, перемешать, чтобы масса была однородной. Нанести нугу на бортики печенья, обвалять в орехах.
В оригинальном рецепте вместо нуги и шоколада использовали шоколад и кокосовый жир (75 и 13 гр.). Конфитюр, из малины, не протретый, но его уваривают в два раза. Я купила протертый конфитюр, однородный, как повидло, его не уваривала.
Люда, несу печенье тебе на ПЕЧЕНЬКОВЫЙ МАРАФОН.
Рецепт взят отсюда. Внесла от себя небольшие изменения, о которых ниже.
Для теста:
125 гр. сахара
140 гр. масла
яйцо
4 ст.л. красного, сухого вина
1,5 ч.л. корицы
2,5 ч.л. какао
330 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
100 гр. протертого конфитюра из лесных ягод
Для глазури:
80 гр. ореховой нуги
20 гр. темного шоколада
Для обсыпки:
молотый миндаль
Из всех компонентов замесить тесто, положить в холодильник на 30 минут, раскатать в пласт примерно 3 мм., вырезать кружочки (диаметр 4 см.) Выпекать 10 минут при 175 градусах. Когда печенье остынет, смазать один кружочек тонким слоем конфитюра, сверху положить второй кружочек и прижать, чтобы они склеились. Нугу растопить в месте с шоколадом, перемешать, чтобы масса была однородной. Нанести нугу на бортики печенья, обвалять в орехах.
В оригинальном рецепте вместо нуги и шоколада использовали шоколад и кокосовый жир (75 и 13 гр.). Конфитюр, из малины, не протретый, но его уваривают в два раза. Я купила протертый конфитюр, однородный, как повидло, его не уваривала.