Свинина в фольге. Скоростной вариант.

[hroft_clone3]

Предлагаю еще один вариант свинины в фольге.
На этот раз - с кучей фоток, и, почти, без слов :)
Фотки, естественно, в спойлер.

Comments

[anomel]

Балшой-прэбалшой шашлик ))

[hroft_clone3]

Ну не совсем :)Хотя, если так подумать, то любое блюдо из свиньи похоже или на шашлык, или на вариант плова, или на холодец :)

Зато в офисе с едой проблем нет :)

[nnatalia257]

мммм, какой ты молодец! А пост, я если честно придерживаюсь, грешно изо рта, а не в рот.
А еще можно красива, положить в фольгу, а не просто завернуть, лодочкой.

[hroft_clone3]

Я не лодочкой, а в пакет.
На последней видно.

Это получается как консерва, до трех недель хранится безопасно в холодильнике, если сразу после выключения духовки еще и в плёнку замотать :)

[nnatalia257]

да вообще отлично, это так сказать мужской вариант, но я тоже взяла на заметку, слава ЖЖ и таким людям как ты!

[hroft_clone3]

Очень полезно, если далеко ехать на поезде.
Делаешь по количеству приемов пищи - и ничего не боишься, 3-4 дня и летом в поезде выдержит :)

[dervish666]

Порекомендовал бы шею не резать на куски, а обсыпать травами и солью, завернуть в пищевую пленку и на ночь в холодильник мариноваться. Потом в рукав для запекания. Получится отличная буженина. Сок из пакета слить, остудить и в холодильник. Когда сверху застынет жир - его или для жарения картошки или выкинуть. Получается офигенное мясное желе(которое вытечет, если использовать фольгу и бездарно пропадет в духовке).
Шею зафиксировать шпагатом перед запеканием. Когда достанете ее из рукава, пусть немного остынет, для распределения сока внутри мяса, потом его в фольгу и плотно в пищевую пленку, чтоб зафиксировать форму батона. Когда остынет в холодильник. После нарезайте любой толщиной. На третий день, лучше убрать в морозилку...три недели хранения в холодильнике - это русская рулетка:-)

[hroft_clone3]

Если не надо сделать разовых порций - так и делается, ну, примерно так.
Это же набор обедов, как минимум н а неделю.

А в холодильнике ничего не случится, из фольги даже сок не вытекает.
В пленку заворачиваю пока горячее, сразу из духовки. из фольги не вынимю.
Доступа воздуха нет.
Желе еще дополнительно затыкает щели между слоями фольги.
Получается консервированая порция. В холодильнике может долго за счет этого лежать

[dervish666]

Я такую штуку на дачу делаю.дешево и сердито, на двоих на неделю хватает с остатком приехать домой и позавтракать. А насчет холодильника Вы ошибаетесь...видимых признаков нет, но процессы внутри запущены...наука, с ней не поспоришь:-)

[hroft_clone3]

Если нет доступа воздуха, а внутри всё продизенфицировано за час тушения?
Старое побито, а новому взяться неоткуда. Или как, микроб просверлит плёнку, фольгу в несколько слоёв, перемежающуюся застывшим соком?

То, что дешево и сердито - не спорю.
Тоже так делаю, ну, почти так :)

[melhior_a]

Хулиган ты! Я еще от форели не отошла, а ты уже про свинину!!!

[hroft_clone3]

Не виноватая я, :)

А еще и у Наты пост ...
Да, есть что почитать:)

[melhior_a]

Ага, еще и у Наты...Караул какой-то. Вот брошу вас на работе читать))))

[hroft_clone3]

А что еще на работе делаешь?

[luka832]

:))))

[hroft_clone3]

Да, так и меня казнят когда-нибудь :)