Малиновый чай.

[hrizantema_8]

Я очень люблю чай, причем лучших сортов и хорошо заваренный.
Но малиновый чай на столе появился не с моей подачи. ))

Comments

[welsh_rabbit]

Очень интересно про чаи, прям почувствовала аромат малины. Я тоже ароматизированные чаи в пакетиках пить не могу.
Бабушка с дедушкой делали чай из веточек вишни. Ломали зимой веточки вишни и кипятили в течение какого-то времени, напиток приобретал вишневый цвет. Я не скажу, что мне этот чай очень нравится, но бабушка с дедушкой пили только его.
А еще мечтаю попробовать морковный чай, но не нашла достоверных источников, как его готовили.

[hrizantema_8]

А ты сделай себе малиновый час буквально на одну чашку.
Вот и попробуешь.))
Я читала книжку Хуторянка, вот там варили компот из веточек вишни, если не ошибаюсь. Морковный чай скорее всего заваривали из сушеной моркови.

Если в духовке посушить тертую морковку до колера, то чай должен получится вполне себе. В Ларце ничего не искала из литературы? Можно было бы посмотреть в Заготовках, особенно книги начала прошлого века могут содержать морковный чай.
Вот я уже нашла про сушку корнеплодов.
http://laretz-kulinarniy.narod.ru/knigi/spichenkozagot1923.pdf
Стр. 18
Картофель и морковь нарезают или трут и предварительно обваривают
в кипятке от 1 до трех минут , а чтоб чтоб овощи не теряли цвет,
добавляют чуток соли.
Котел с кипящей водой, 1-3 минуты обварки.
Остудить и отправить на сушку.
Морковь сушить при 60-65 гр. 5-6 часов.

[welsh_rabbit]

Если осенью малина в лесу появится, надо будет сделать:))
А что за Ларец?
По поводу морковного чая, сейчас все больше появляется ссылок, раньше не было, нужно пробовать разные варианты.

[hrizantema_8]

а ты не замораживаешь малину?
Морковный чай- я уверена на 100 % готовят из сушеного.
Он же появился не просто так.

Ларец-сайт с раритетными кулинарными книгами.
http://laretz-kulinarniy.narod.ru/ussr1941_1945.html
Когда то Алена бегемотик его сделала..сейчас он почти не пополняется,
у бегемотика и со здоровьем не ахти и возможностей меньше..
Я туда тоже свою маленькую лепту внесла.))

[eh_vasya]

Вкусно, должно быть. А с яблоками раньше в термосе на зимнюю природу заваривал. Покататься на подмосковном подъемнике. Горячий чаекомпот!)

[hrizantema_8]

Очень вкусно! причем легко и быстро..своей малины если нет, замороженную можно купить. И да, в термосе такой чай с собой просто отлично.

[silverina1]

С малиной чай вкусный, мне нравится. С вареньем совсем не то, ты права, надо именно ягоды заваривать, вкус и аромат с ними просто потрясающие.

[hrizantema_8]

да и пока не попробуешь, не поймешь.