картофельные зразы

[homecat]

делаю картофельные зразы (пирожки, у которых вместо теста - пюре, вместо начинки - фарш)
что бы такого добавить в пюре, чтоб оно не разваливалось?
муку?
яйцо?

Comments

[yenna]

и муку, и яйцо;)
Я всегда добавляю и то, и другое.

[yenna]

Кстати, у меня в ленте буквально на пару постов ниже вашего тоже обнаружились картофельные котлетки. Кстати, очень вкусный вариант;)
http://argentum-g.livejournal.com/1061246.html

[homecat]

спасибо :)

[homecat]

я не панировала никогда... а сыр прямо в пюре? тертый?
мускатный орех я и так в пюре добавляю, даже когда просто на гарнир его делаю :)

[julija]

такая вещь считается литовским национальным блюдом. называется у нас "Жемайчю блинай" (т.е. блины Жемайтийцев - Западная часть Литвы)

Добавляем яйцо и немного муки. и фарш перед этим обжариваем.

[38th]

Как вариант: http://dzotty.livejournal.com/566489.html

[mama_malchika]

Добавьте в размятый картофель сливочное масло и тертый сыр (типа Гауды). Сыра должно быть не мало. Ну и соль-специи. Яйцо и муку не надо. Получается очень пластичное тесто, не разламывающееся на сгибах, можно лепить что угодно :)