Фаршированная скумбрия

[halynatykhoruk]

Давненько готовила вот такую рыбку а сегодня решила принести ее сюда чтоб не потерялась в миллионных папках.Этим рецептом со мной поделилась моя подружка Наташенька,за что ей огромное спасибо.Очень удачный рецепт,такую рыбу можно подавать как закуску в холодном виде,так и в горячем на второе.На гарнир приготовила протушенную зеленую фасоль с

Comments

[manyasha_p]

Какое блюдо красивое.

[halynatykhoruk]

Спасибо, Маринка.

[zalevchik]

Ой, Галь, для меня такое блюдо - настоящий подвиг!

[halynatykhoruk]

да ну,Наташ,там ничего сложного,просто ты,наверное не поняла,вернее я плохо описала.смотри-береш лист пленки,на нее кладешь филе рыбы(с кожей).правильно будет так-разделить на две половинки и положить так,чтоб получился прямоугольник,тоесть хвост одной половинки к верхней части второй и одну часть накладываешь на другую приблизительно на 1 см.если не понятно.могу сделать рисунок.а дальше все просто-начинка,скрутил и все дела.

[zalevchik]

Галь, спасибо тебе, дорогая, что так подробно описала. Эту часть я поняла. Но у меня мало опыта с разделкой рыбы, поэтому меня больше пугает вот эта часть: "Скумбрию разделать, промыть, тщательно освободить от костей." :)

[halynatykhoruk]

Наташ,а у вас в магазинах не разделывают,не чистят рыбу?если нет,то процесс такой-рыбу помыть,вспороть живот(ужас какой!),вынять внутренности,еще раз промыть.Теперь положить рыбу на разделочную доску и по хребту рпроводишь ножом от хвоста до верху как лезвием ,стараясь прорезать именно возле хребта,чтоб мясо не оставалось на нем.так получишь одну филейку.потом часть с хребтом кладешь на доску кожей вниз и левой рукой держишь за край хребта,а правой ножом как-бы подрезая под самим хребтом,доходих до хвоста.все,хребет удалили,теперь остались ребра,это проще простого-если они остались после удаления хребта,то просто кончиком ножа поднимаешь толстый край кости и вынимаешь.с условием что эта рыба без мелких костей,то весь процесс занимает несколько минут.
Если не понятно,то завтра могу сделать тебе пошаговку,так как буду готовить рыбу.

[lily_rocha]

Очень нарядное блюдо!..наверно трудоёмко:)

[halynatykhoruk]

ну ты что,Юль,где ж ты там трудоемкость увидела?если интересно,посмотри ответ выше,я Наташе описывала конкретнее как это делать.там вообще все просто.

[lily_rocha]

ну не знаю.....
выглядит очень трудоёмко...
Так повелось, для меня где рулет, уже не просто, никак с ними подружиться не получается:)))))

[halynatykhoruk]

Ты меня удивляешь,можешь намного сложнее блюда готовить, а с рулетом не справляешься.может у тебя уже манечка на счет них?

[flamebelle]

Роскошная подача! Эффектное блюдо, Галочка!

[halynatykhoruk]

спасибо,Оксана.да,рыбка получается красочная.

[eastflower]

Как у тебя красиво! Про вкус даже молчу, просто хочу.

[halynatykhoruk]

я рыбку не очень,но вот такую с удовольствием ем.спасибо,Леночка!