В древности на Руси землю считали одной из основ мироздания и наделяли ее священными свойствами. Земля олицетворяла возрождение, ведь она давала людям пропитание, а, значит, жизнь. Плодородная, обрабатываемая и оберегаемая, земля всегда удостаивалась почитания. Однако ее использовали не только для того, чтобы вырастить хлеб, овощи или фрукты и ( Read more... )

Александр Селезнев, из книги   СОВЕТСКИЕ ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ ВСТУПЛЕНИЕ ( Read more... )

Структура Императорской кухни включала в себя три основных подразделения: кондитерскую, винную и кухонную части. Сфера ведения каждой из частей определялась ее специализацией.
Первой частью считалась Кондитерская часть, в составе которой работали кондитеры (4 человека), их помощники (8 человек) и работники (8 человек). Всего 20 человек ( Read more... )

( Read more... )

Гороховый кисель, в отличие от прочих был тверд, продавался у кисельников (на рисунке) и веками оставался главным русским фастфудом.


( Read more... )

Источник здесь


( Read more... )

Оригинал взят у  DiDinfo
Как мы удивили Европу. И дополнительно рецепт тортика "Моцарт и Сальери".


( Read more... )

Оригинал взят у tsira_seven lovers_of_art Торт с бумажками или праздничное застолье

Из воспоминаний про домашние посиделки и празднование Пасхи...

В эпоху советского бытия, церковный, православный праздник Пасхи,  граждане нашей великой, космической державы справляли, почти, одинаково.  Все, кто мог и желал, ехали или шли на кладбища, чтобы ( Read more... )

Пишет maria-kitchen
( Read more... )

Если заинтересоваться вопросом истории ресторанного меню, можно открыть в Сети интересные сентенции о появлении меню еще в Древнем Египте. Так и представляется картина «маслом».

Пишет ataggonyi


( Read more... )