Рыба в соли. Pescado a la sal.
Рыба в соли. Pescado a la sal.
Ингредиенты:
Рыба (у нас abadejo - придонный окунь) - 1,5 кг.
Крупная морская соль - 3 кг.
Приготовление:
Рыбу почистить, удалить жабры, промыть, промокнуть бумажными полотенцами.
Смочить соль до состояния возможности лепки.
Застелить поддон фольгой, выложить половину соли, выложить рыбу, укрыть оставшейся солью, уплотнить соль руками.
Поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
¡Buen provecho!