Травы, травы, травы,,,
Хочу напомнить, что завтра 30 июля - завершающий день ФМ «Травы на нашем столе». Если кто-то не успевает опубликовать рецепт до завтра, но хочет принять участие, напишите пожалуйста об этом в комментариях к этому посту.
А у меня сегодня для марафона Бисквитный пирог со щавелем и малиной.
Одно из моих правил на кухне: если готовить не из чего - готовлю из того, что есть :) Беру за основу рецепт, а дальше - импровизирую.
Бисквитный пирог со щавелем и малиной - одна из таких импровизаций. Сейчас для шарлотки яблоки еще не наросли, смородина пока тоже не созрела. Но есть щавель и малина. Почему бы не воспользоваться?
О рецепте бтсквита, который использую как основу, я уже писала. Его можно наполнять как фруктами, ягодами, так и овощами. Чем душе угодно :) Мой сегодняшний пирог - наглядный тому пример.
Я взяла полчашки малины, пучок щавеля и небольшое яблоко. Щавель нарезала полосками, яблоко - на небольшие дольки.
Ингредиенты для теста:
мука - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
яйцо - 3 шт.,
соль, молотая корица, молотая куркума - по вкусу (можно не добавлять).
Для бисквита яйца, соль и сахар взбила в крепкую пену. Просеянную муку смешала с корицей и куркумой и, продолжая взбивать, порциями ввела в яичную смесь. В готовое тесто добавила начинку, перемешала, перелила в смазанную форму и выпекала при 180 градусах примерно 40 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!