(Untitled)

[gingerchai]

Недавно приготовила совершенно чудесный, облегченный вариант традиционных эльзасских фламмкухенов. В принципе, это открытый пирог по типу пиццы с крем-фреш, беконом и луком, запеченный в дровяной печи при высокой температуре. Рецепт упрощенный, т.к. для дрожжевого теста настроения не было, и я сделала элементарное пресное тесто (250 г муки, 100 мл

Comments

[anke_anke]

Я такой фламмкухен только с недрожжевым тестом и делаю, нравится гораздо больше дрожжевого :) Тесту хорошо бы дать минимум 30 минут полежать, завернутым в пленку, гораздо лучше раскатывается. И начинки делала уже самые разнообразные. Хорошая альтернатива пицце, когда времени мало.

[gingerchai]

а я впервые сделала их с пресным тестом и удивилась, насколько это вкусно! А какие еще начинки хороши там? Я встречаю довльно часто рецепты яблочного фламмкухена, но больше интересует что-то несладкое:)))

[anke_anke]

Я самое разное туда пробовала - тыква; горгонцола с грецкими орехами; лук с тунцом, помидоры тонкими колечками и ветчина типа пармской; анчоусы и каперсы и еще чего-то, что уже и не вспомню :-)