Минестроне от Артузи. Рецепт № 47. Моя интерпретация.

[galya1963]

По следам поста о Пеллегрино Артузи о котором я писала ЗДЕСЬ. Решила попробовать приготовить что-нибудь по его заветам.
Выбрала этот рецепт потому, что когда говорят об Артузи, обычно вспоминают эту историю.

Comments

[olga_phoenix]

Чудесно! И такой супчик зимний, у нас за окном метель, с удовольствием бы слопала тарелку горячего )

[galya1963]

Оль, ну к вам это не надо, правда? Там спрашивали про рецепты. Может я в конце тамошнего поста просто ссылку вставлю?

[olga_phoenix]

Конечно, если ссылку вставишь - будет то что нужно!

[poniashka]

Красиво! И вкусно, поди))
Спытну, но без сала, ибо ныне пост:) Как раз пара кабачков (нецуккини) лежат в холодильнике, участи своей ожидаючи:) Я вместо сала орешков положу, греческих или кедровых, какие больше понравятся:)
Спасибо!

[galya1963]

Ага, и так можно!)))

[kirasacura]

Интересный минестроне! "не жирное ригатино (сало)" - это как? Сало и не жирное? А впрочем не важно))) Я вот никак с мангольдом подружиться не могу. Каждый раз любуюсь его красотой и обилием на рынке и никак не решусь купить).
Спасибо за интересный рецепт.

[galya1963]

Вот как на фотографии, сало с мяском.))) Не знала как обозвать.
А я так часто делаю мангольд отварной на гарнир, припущу его потом слегка на оливковом масле с чесноком и потребляю.
На здоровье!)

[ingr]

Класс!

Только где мне такие маленькие зукини взять....
И варить быду на процеЖЖеном идюшачем - вкус нравится.:))))

[galya1963]

Оооо! мысль! Расскажешь!)))

[ingr]

Попробую :))))

[ingr]

Третья фотка не работаетЪ

[inveraray]

Вижу-вижу загадочные цветы цуккини, которые ты фаршируешь :).

До того рассказа пока не доберусь никак, но чрезвычайно интересно, обязательно почитаю!!

[galya1963]

До которого? не понЯла?)))

[inveraray]

Про Артузи.