Баклажаны фаршированные / Melanzane ripiene

[galya1963]

Вчера прошла гроза, долгожданный дождь омыл жаждущую землю, жара спала и мне захотелось чего-нибудь приготовить

Comments

[tat_pania]

У как выглядит! )) Жалею, что я не там ))

[galya1963]

Спасибо, дорогая! А чем ты будешь кормить гостью? Я вот, частенько, думала об этом: вот она приедет ко мне ...и чем я её удивлю?)))

[tat_pania]

Её, по моему, трудно чем-то удивить ))
Куплю свежей рыбы, в морозилке оленина, косуля, шотландский бычок.
Они в Англии должны быть сейчас. Сюда, если всё нормально, должны доехать 25-го к вечеру. Тут 26, 27-го, а 28-го уедут.
Так что по сути полных только два дня получается.

[paola5]

очень интересно! Я обожаю баклажаны и моя семья тоже. С мясом я делала только ...забыла ка кназывается, ну типа запеканки и сделала вывод что они лучше без мяса. А в таком виде,я думаю. будет совсем другое впечатление.
Мой любимый вариант- запечь в духовке баклажаны, потом это "мясо" порубить, очистив от шкурки. И тут возможны варианты - плюс помидоры. чеснок и зелень, плюс запеченные же перец и томатная подливка и вариации на те же темы.

[galya1963]

Муссака? А мне и она очень нравится. Я такой вариант только здесь попробовала, на острове Эльба, мне очень нравится.
Да, да, то как ты делаешь обалденно вкусно. Я бакалажаны в любом виде обажаю!

[paola5]

ага, мусака, ну может я ее сделала как-то так себе:)

[galya1963]

Это вкусовщина, мне вообще мало что не нравится!)))

[sanna_777]

Красотища, надо будет попробовать! Неужели правда 15 минут тушить достаточно? Мне кажется, баклажаны медленно готовятся)))

[galya1963]

Может потому что они такие маленькие, свеженькие? У меня так получилось.Главное пробовать на мягкость.

[sanna_777]

Значит, буду пробовать. Но выглядят офигительно аппетитно!))

[zhenia_b_s]

Галя, а сердцевин-ку баклажана ты перемешиваешь с мясным фаршем?

И еще, мортаделлы, Галочка, это что?

Рецепт выглядит аппетитно, так надо его опробовать*:-)

[galya1963]

Морталелла эта такая колбаса вареная, очень ароматная (делают в Болонье). Думаю, у вас она точно есть.
Спасибо, Женечка, как ты? когда отпуск?

[galya1963]

Сердцевину выкинула, можно и её в начинку измельчить, но у меня видимо фарша было много.

[zhenia_b_s]

Галя, спасибо. Уже купила Морталелла (это что то вроде отечественной телячей колбасы). Конечно, я ее знаю, просто не знала что она так называется*:-( Одним словом, все продукты готовы, завтра будем пробовать. Свекрови отдельное спасибо за рецепт*:-)

[trio_mia]

Галь, а начинка успевает приготовиться за 15-20 мин?

[galya1963]

Они маленькие и я её обжаривала же и со стороны начинки.

[galya1963]

см 10 в длину, может на фото не видно, малипуськи.

[trio_mia]

Оооо, такие маленькие??
Ничего, у нас и такие есть:)