Сыр лабне и ультрапастеризованное молоко

[galartemenko]

Comments

[jd_ganna]

Ух ты, какая красота!!! Из этого сыра наверно замечательный крем получится! Спасибо, обязательно попробую!

[galartemenko]

Да, я делала на нем популярный просто крим-чиз-фростинг, очень нежный получается!

[sister_lu]

Спасибо, очень интересно. И видео!

[galartemenko]

Спасибо!

[e1anna]

Он же греческий йогурт, он же сюзьма)) Обожаю, можно сказать у меня один из основных продуктов. Только я редко его отвешиваю, обычно делаю ленивым способом. Заквашиваю йогурт, выстаиваю в холодильнике, обязательное условие - не перемешивать. А потом из 1.5 литровой чашки, в которой делаю йогурт, я отбираю с одного края йогурт на ежедневную утреннюю кашу или на любимый десерт-перекус с отрубями. На это место стекает сыворотка. Сыворотку собираю в отдельную банку. С каждым разом йогурт становится гуще. Последние примерно треть йогурта - это уже практически мягкий творог.

[galartemenko]

Что может быть вкуснее?.. Правда?) Может, конечно (у каждого свое)))), но такой продукт - это невероятно замечательная вещь для ежедневной еды)

[brauni77]

Тоже делаю всю кисломолочку на ультрaпастеризованном молоке в тетрaпаках. На нем и сквашивается все прекрасно, и правда безопасный продукт получается. Для деток это прежде всего все-таки. Спасибо вам большое за рецептики, не терпится попробовать что-то новое)

[galartemenko]

Спасибо! Мне будет приятно, если у вас такая прелесть приживется! Да, безопасно, и результат стабильный, без этих колебаний "получилось - не получилось"