Выпечка сладкая и нет!

[fridji]

Вот и первый рисовый обед!

Курник простой, очень ленивый вариант))Полноценный завтрак, обед или ужин.....



Вот для курника пекла специально блины, да не простые...а с томатным соком по рецепту julia_lemira. Цвет интересный получается, вкус тоже))))



Для теста (делала половину):

• 1 стакан томатного сока
• 1 стакан воды
• 2 яйца
• 1 ч.л сахара
• 1,2 ч.л соли (не добавляла - сок был с солью)
• 2 ст.л растительного масла
• 150-170 гр муки

Все влила в миску и взбила блендером. Минут 30 постояло тесто. Выпекала как обычно (только перед первым блином смазала сковородку маслом)

Для самого курника:

• упаковка слоеного теста (2 листа)
• 2 яйца + зеленый лук
• 200 гр отварной (в моем случае запеченой) курицы
• 200 гр отварного риса + укроп
• 1 сырое яйцо
• блины

Это очень ленивый вариант с готовым слоеным тестом. Где-то у кого-то достаточно давно (мне кажется у Заремы из agro_al) видела, что начинку можно склеивать сырым яйцом, чтобы она не разваливалась. Идея показалась здравой и я её запомнила, а автора, увы, нет...
У меня всего 3 слоя было: рис с укропом, курица, яйцо с зеленым луком. Две последние начинки как раз скрепляла сырым яйцом (одно яйцо взболтала и разлила пополам по мискам с начинками, перемешала), рис  так держался... У меня как всегда, он не готов, не готов....потом отвлеклась "на 5 минут" и всё - переварила...

Слоеное тесто разморозить, если это необходимо и чуть раскатать. Выложить пару блинов и положить рис, сверху опять прикрыть блинами. Так же поступить с курицей и яйцами. Накрыть все это вторым пластом слоеного теста и защипить края. Отправить на 30 минут в разогретую духовку.



Из остатков риса сделала еще и кекс...а вообще там были остатки всего...

• 70 гр риса
• 90 гр сметаны
• 70 гр красной смородины
• 75 гр масла сливочного
• 100 гр сахара
• 2 яйца
• 120 гр муки
• сода

Провела ревизию холодильника...Собрала все остатки (а они, как говорится, сладки оказались...) Взбила блендером все по списку кроме ягод. Добавила ягоды и в духовку на 45 минут при 180С.

Это всё (курник+кекс) уходят к liligorina на монообеды "Рис".