Блины картофельные с грибной сметаной
Доводилось мне есть такие в Белоруссии.
Была когда то там в гостях и хозева изощрённо обкармливали нас "1001" блюдом из картофеля:)
Вот уже больше 30 лет вспоминаю эти клёцки и драники,бабку,мачанку и блины,молочный суп с картофельными кнедликами и вареники....удивительно разнообразно и многосторонне.
Готовясь к очередному раунду в сообществе gotovim_vmeste2 попыталась восстановить рецепт картофельных блинов.
И они у меня получились и очень,очень вкусные.
Буду делать .
На 8 блинов диаметром 15 см понадобилось:
500 гр картофеля (уже очищенного),
1 средняя луковица,
50 гр муки,
2 яйца,
50 мл молока,
соль,перец.
В блендоре одновременно пюрировать половину картофеля,1 яйцо и половинку луковицы.
Массу вылить в чашку, добавить при непрерывном помешивании половину муки и молока.
Пюрировать вторую половину продуктов,вылить к "тесту" и помешивая ,ввести остатки муки и молока.
Посолить и поперчить.
Маленькую сковородку разогреть и кисточкой смазать растительным маслом.
В два приёма (ведь тесто получается не такое эластично-текущее как на настоящии блины) вылить тесто на сковороду и жарить на среднем огне до тех пор пока поверхность станет матовой, без признаков сырого картофеля.
Перевернуть лопаточкой и жарить со второй стороны чуть меньше по времени ,чем с первой.
К блинам делала грибную сметану.Измельчив буквально в крошку 4 маленьких груздя засоленных сухим способом и маленькую луковичку на 200 гр сметаны.
Была когда то там в гостях и хозева изощрённо обкармливали нас "1001" блюдом из картофеля:)
Вот уже больше 30 лет вспоминаю эти клёцки и драники,бабку,мачанку и блины,молочный суп с картофельными кнедликами и вареники....удивительно разнообразно и многосторонне.
Готовясь к очередному раунду в сообществе gotovim_vmeste2 попыталась восстановить рецепт картофельных блинов.
И они у меня получились и очень,очень вкусные.
Буду делать .
На 8 блинов диаметром 15 см понадобилось:
500 гр картофеля (уже очищенного),
1 средняя луковица,
50 гр муки,
2 яйца,
50 мл молока,
соль,перец.
В блендоре одновременно пюрировать половину картофеля,1 яйцо и половинку луковицы.
Массу вылить в чашку, добавить при непрерывном помешивании половину муки и молока.
Пюрировать вторую половину продуктов,вылить к "тесту" и помешивая ,ввести остатки муки и молока.
Посолить и поперчить.
Маленькую сковородку разогреть и кисточкой смазать растительным маслом.
В два приёма (ведь тесто получается не такое эластично-текущее как на настоящии блины) вылить тесто на сковороду и жарить на среднем огне до тех пор пока поверхность станет матовой, без признаков сырого картофеля.
Перевернуть лопаточкой и жарить со второй стороны чуть меньше по времени ,чем с первой.
К блинам делала грибную сметану.Измельчив буквально в крошку 4 маленьких груздя засоленных сухим способом и маленькую луковичку на 200 гр сметаны.