Заготовки, ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ.

[shipilevsky]

Comments

[haitl]

а банки в духовке не лопнут? Они прям закрытые как?

[shipilevsky]

Нет, конечно, не лопнут. И они прям закрытые.)
Они же довольно горячие уже в момент закручивания крышки. Потому что помидоры в банку идут горячими, прямо из духовки. А, значит, и большого перепада температур (расширения) при их последующем умеренном нагревании уже не будет.

[dervish666]

Так не делал, обычно просто основательно вялил в приоткрытой духовке,а потом заливал горячим маслом + дольки чеснока.
одно скажу...столько труда, а выход - кот наплакал:-)

[shipilevsky]

Ну Вы уж так сильно народ не пугайте!)
5-6 литров готовой продукции за день делается легко, а если как следует упереться, то и в два раза больше.

[dervish666]

Глаза боятся, руки делают:-) У меня духовка без обдува и минималка 150 по Цельсию, поэтому один поддон готовит несколько часов и бегать замучаешься смотреть, чтоб не засушить и не поджарить, а потом поддон в пару маленьких баночек влезает:-))

[shipilevsky]

Так-то, наверное, правда, напряжно.

[x_females]

преклоняюсь!
давно искала, спасибо!

[julia_lemira]

Давно искала без масла рецепт,спасибо!
Вот раз вы опытный "томатосушитель", выскажите,пожалуйста,мнение -итальянцы сушат же просто на солнце их-также как моя бабушка,например,сушила яблоки и абрикосы на крышах сарайчиков,если у нас в тени 40,то ведь и помидорам ничего не мешает высохнуть "правильно" -просто на солнце?

[shipilevsky]

Конечно, если Ваши погодные условия позволяют это, то ровным счетом ничего не мешает. Сушите.

[gael7]

А если в электросушилке, подобной этой делать вместо духовки, не быстрее ли получится?
http://www.vseblaga.ru/catalog/kitchen/smile-fd-990.html?from=yandex-market

[shipilevsky]

Понятия не имею.) У меня такой нет.