Пряный торт "с изюминкой"

[tina_tawiki]

Очень , как мне кажется , необычный рецепт торта. В чем же его необычность? Он с цуккини, но при этом торт!
Именно эта необычная деталь (в тесте) меня и подкупила. Конечно сложно, по вкусу торта , догадаться , что в нем присутствует цуккини... так что можно помучить гостей, предложив отгадать - какая же здесь "изюминка"?!
У торта прослойка из апельсинового конфитюра (я его готовила сама, но если экономить время, то лучше купить), а также творожно-сырный крем.
За фотографии извиняюсь (очень хочу поделиться этим рецептом), муж не дал торту ни минуты постоять, пришел на кухню со словами "я уже ставлю чайник", в общем сфотографировала на скорую руку.




на форму 20 см

Тесто:

• 200 гр цуккини (натертого на терке)
• 100 гр сливочного масла
• 2 яйца
• 120 гр сахара
• 150 гр муки
• 2 ч.л разрыхлителя
• 1 ч.л корицы
• 1/2 ч.л имбиря
• 1/2 ч.л гвоздики

Апельсиновый конфитюр:

• 2 апельсина (вышло 250 гр мякоти)
• 1 лимон
• 150 гр сахара
• 1 ч.л корицы
• имбирь на кончике ножа

Крем

• 150 гр крем-чиза
• 1 ст.л апельсинового конфитюра
• 200 гр маложирного пастообразного творога
• 70 гр сахарной пудры

Приготовление:

1. Тесто: Натереть цуккини на мелкой терке.
   
2. Взбить яйца с сахаром.
   
   
   
   
3. Добавить у яйцам растопленной сливочное масло и натертый цуккини.
   
   
   
   
4. Смешать сухие ингредиенты и постепенно добавлять к жидкой массе. Хорошо перемешать. Получится довольно жидкое тесто.
   
   
   
   
5. Тесто переложить в разъемную форму для выпечки. Выпекать корж при 175 С 45 -55 минут.
   
6. Дать готовому коржу остыть в форме 5-10 минут, осторожно провести ножом по стенкам формы, достать корж, оставить остывать при комнатной температуре.
   
7. Разрезать корж на 2 части.
   
   
   
   
8. Апельсиновый конфитюр: апельсины очистить от шкурки. Шкурку порезать на длинные дольки
   
9. Из апельсинов и лимона достать только мякоть.
   
   
   
   
10. Мякоть и шкурки цитрусов засыпать сахаром - дать постоять 30 минут.
    
11. Поставить кастрюльку с будущим конфитюром на газ (на маленький огонь) - на 1 час, время от времени помешивайте.
    
12. Готовый конфитюр остудить. Шкурки можно вытащить , а можно перемолоть в блендере (я так и сделала). Конфитюр готов!
    
    
    
    
13. Крем: смешать все ингредиенты, взбить миксером.
    
14. Сборка: корж смазать половиной получившегося конфитюра (или 5-7 ст.л. покупного/ или на свое усмотрение), выложить половину крема, накрыть вторым коржом и выложить остатки крема.
    
    Приятного!