Ирландский содовый хлеб (очень быстрый, без дрожжей)

[outside_flo]

Comments

[moiseykinsson]

Cупер! Спасибо! Я тоже попробую сделать.
Хочу сказать про мёд: его не рекомендуют сильно нагревать, т.к. он якобы теряет все свои полезные свойства и превращается в отраву.

[outside_flo]

не верю про отраву. а вот то что полезность теряется - верю. потому и пишу - мед который не жалко. например, которому больше 1 года - он и так уже потерял свои свойства и стал простым раствором глюкозы и фруктозы. правда, у него и аромата меньше. а тут для вкуса его положила.
впрочем, вкуса особенно не почувствовала, так что можно и не класть. а оригинале вообще не сластят хлеб, но я люблю чуть сладковатый, еле заметно.

[lonwo]

Скажите, а действительно лучше делать свой хлеб, чем покупать в магазине? Я читала, что хлебопекарные дрожжи, на которых магазинный хлеб делается, мешают кишечнику вырабатывать витамин В :(

[outside_flo]

дома он тоже на дрожжах делается, по умолчанию.
но этот хлеб - без дрожжей совершенно - поэтому он точно не вреден! ;)
если что - сода в нем нейтрализуется кислотой от кефира или пахты.

[lonwo]

Спасибо) Значит обязательно попробую)

[lavazzza021021]

если судить только по вкусу, то никакой покупной и рядом не валялся с домашним!!!

[vse_pro_edu]

А как записаться в это замечательное сообщество?

[outside_flo]

никак, это просто кулинарная книга. можно только читать и комментировать.

[vse_pro_edu]

Поняла уже, читаю :-)
Отличная книга!!!

[divlesika]

А гречневая мука - из жареной гречки или зелёной?

[outside_flo]

не знаю. в магазине продавалась... наверное любую можно.

[antali_ya]

испекла:) спасибо за быстрый рецепт, а то в последнее время не получается с закваской:( и все это вымешивать весь день:)))