Маффины и кекс

[fleur_de_cassie]

Давно не брал я в руки шашек

Comments

[_ulitka]

Кстати, про капусту могла бы и рассказать :)))))) Я как-то побаиваюсь, но по твоим инструкциям попробовала бы... :)

[fleur_de_cassie]

Я не великий спец по квашению, но примерно так: на кило капусты по 200 г моркови и 20 г соли, все нашинковать, пересыпать солью, перемешать, уложить под гнет на 2-3 суток, каждый день протыкать, чтобы воздух выходил, потом по банкам и в хол-к. Я недодержала маленько, держала 2 суток, вышло не очень кисло, я люблю покислее, у меня, наверное, не очень тепло было (от Т окружающей среды еще скорость процесса зависит), поэтому не забродило как следует. Собственно, все :)

[_ulitka]

Слушай, а насколько гнетущим должен быть гнет? Вот получилась у меня почти 3 л каструлька, я сверху поставила банку 800 гр с водой. Сойдет?

[fleur_de_cassie]

я чуть побольше ставила, но можно и потяжелее )

[amberariel]

Ну как всегда, слюни побежали, взяла на заметку мафинны ))). обязательно сделаю. Думаю они очень вкусные, и твоему вкусу доверяю.)))

[fleur_de_cassie]

Слюни это лишнее, а так спасибо.

[amberariel]

Я знаю, прости, не удержалась. )))

[olikerns]

И маффины, и кекс прекрасны! В последнее время часто пеку что-нибудь банановое)

[fleur_de_cassie]

Спасибо :)
Я банановое пеку нечасто, но удачные рецепты попадаются, вот этот очень понравился.

[fleur_de_cassie]

Влада, спасибо :)

[kecomthinkparam]

В тему .... http://ninyasuneeaf.livejournal.com/333.html