Бог послал 2 кг оливок - что делать?

[farraru]

Comments

[igor_cooking]

Расфасовать в пакеты для завтрака и заморозить-) Глупость, конечно, но первое что приходит в голову.

[afrika_abr]

фокачча с оливками и розмарином вполне хорошо переживает даже заморозку

[farraru]

Блин, вы себе представляете СКОЛЬКО фокач моей семье из двух человек нужно съесть, чтобы успеть использовать 2 кг оливок до их полного протухания?;/

[afrika_abr]

ну это ж один из вариантов, а остальное что насоветуют другие)

[gabriel_paul]

как в выпечку не? а чиаббату с оливками

[farraru]

Два! Два килограмма оливок.

[white_unicorn]

Та ладно - два кило оливок утилизировать не такая уж и задача ;)
Расфасовать по стерильным банкам меньшего калибра, чё не влезло - посмотри в сторону фаршированных и жареных во фритюре, вполне приличный снэк, если на всякие тапенады и выпечку уже смотреть не можешь. А еще ж есть тажины с ними, и всякие хитрые штуки с копченым миндалем, и в террин можно попхать, и в каком мясном рулете сделать слой. Про жардиньеру я уж молчу, а ее, в свою очередь, упромыслить в муффалетту (да, я уже сам пошел).

[farraru]

Я наверное, пойду всеми предложенными путями:
- попытаюсь заморозить и посмотрю, переживут ли они это
- сбланширую, высушу и залью маслом (не могу объяснить, но сомневаюсь, мне кажется, жидкости все равно будет достаточно, чтобы они и в масле заплесневели)
- сделаю пару разных тапенадов.

Просто с нас всего двое и просто подкладывать в люда не даст нужной скорости расхода.

А вот про тапенады. Что ты думаешь, если туда пармезану добавить?

И еще расскажи про во фритюре?

[010477]

My 2 cents. В масле заплесневеть не должны.

Я регулярно ароматизирую магазинные оливки, положив их в оливковое масло с чесночком и травами. Если держать в холодильнике, то хранятся они очень долго (если, конечно, полностью покрыты маслом)

[pirozhok_finik]

В первое можно добавить оливки-в борщ при наличии всегда кладу, правда, черные. Склоняюсь к совету про чтерилизованные банки меньшего размера. Может, в масло оливковое и так в холодильник прставить? У меня в банках меньшей емкости открытых в холодильнике же все-таки плесенью покрываются.

[farraru]

А вот у меня супермаркетовые банки, уже открытые, месяцами стоят в холодильнике и хоть бы хны...