Бог послал 2 кг оливок - что делать?

[farraru]

Comments

[belindagates]

Кроме тапенадов, ничего особо не придумывается. Правда, я с добавками люблю - вяленые помидоры, то-сё.
А если их порезать и залить разогретым оливковым же маслом, и добавить разной травы - нельзя ли это потом будет ложкой наваливать в салат? Оливки и заправка как бе сразу.

[farraru]

Звучит заманчиво. А почему разогретым?

[belindagates]

Если честно, мне так велят голоса в голове. Я когда масло настаивала на перце, чесноке и всяком, заливала обычным, так мне потом эти голоса из интернета плешь проели - мол, ботулизм и испортится вместе с маслом. Не испортилось, но Сомнение зародилось.

[farraru]

Прекрасно понимаю эту позцию! И, пожалуй, даже, разогрею...

[snezhkin]

Думаю, что если хранить открытыми в холодильнике, то ждать от них "протухания" или чего еще подобного - это как ждать скисания современного молока или загнивания современных же помидоров.
На крайний случай: расфасовать и сверху прикрыть слоем масла, как это делают с томатной пастой.

[farraru]

Ну вот я уже перелоожила (ничего не прокипятив) в пару банок просто в рассоле + парочку просто обсушив и залив маслом. Посмотрим.

[lilmar]

на ФБ высказали мысль, по-моему верную: обсушить и залить маслом. Я так мариновала оливки уже готовые, они простояли месяца 4.

[farraru]

Я уже применила аж 4 (или 5?) методов, потом отчитаюсь!:)

[lilmar]

прочитать будет очень интересно! Но этот пост уже стал для меня ценным - я поняла, что не фиг килограммами оливки покупать :)))))

[farraru]

Ну да, но нужно просто с друзьями договариваться и делить банку на двоих-троих. Тогда не придется носиться по всему дому с продуктами утилизации - и цена совсем смехотворная получится!