Это - не вино, это - уксус

[eugenego]

Осторожнее надо с желаниями, аккуратнее, я бы сказал. Когда в чатни из дыни выливал остатки яблочного уксуса, подумал: «Вот захочется ещё какой-нибудь рецепт с уксусом попробовать, а уксуса нет, беги за ним в магазин

Comments

[eugenego]

Я тоже первый день ходил в растрёпанных чувствах. Но потом решил, что пусть лучше на себе всё испытаю в таких объёмах, чтобы потом не было ошибок в будущем. Как говорится, "всё, что нас не убивает, делает сильнее!"

[eugenego]

Спасибо за сочувствие:)
Снимаю шляпу перед таким ассортиментом!

А не поздно для закупки фруктов? Это я так, на будущее.
Даже сложно что-то посоветовать насчёт экспериментов. Надо исходить, наверное, из доступности сырья на рынке.

А не могут эти детали давать ненужных вкусовых примесей?

[eugenego]

C сырьём понятно. Да мы тоже малопьющие, но своё вино - это своё вино. Такое и подарить не стыдно.
Я не столько про накопление химии внутри (сравнение с прогулкой по городу хорошее), сколько про возможные "ароматы" тех.деталей.

С кетчупом идея нравится. Помидоры люблю в любом виде. Надо будет сделать.

[neupokoeva_n]

Сочувствую.. И сколько литров уксуса получилось?
Жень, уксус не только на чатни можно использовать, я тут недавно кетчуп из томатной пасты сделала! Если любите кетчуп, самое то :)

[eugenego]

Наташа, за сочувствие спасибо, но я уже спокоен, как удав:) Это в прошлом году переживал, но там всё как раз обошлось.

Кетчуп любим, надо обязательно сделать. Тем более уксуса теперь много. Думаю, 3 литра точно будет.

[elizabet_x]

Евгений, рада что рецепты пригодятся!
Но читая Вашу алхимию, вообще ничего не понимаю ;-) Никогда не делала вино и наверное не буду.
И все же не стоит расстраиваться, уксус как видишь у нас будет в ходу! ;-)

[eugenego]

Элла, а мы с каких пор опять на "Вы"? Я как-то путаюсь в мыслях даже от этого.
Нет, вино - дело мужское:)

[elizabet_x]

Женечка, под словом "Вашу" я имела ввиду - виноделие твое и Наташи Неупокоевой ;-)

[eugenego]

Понятно:) меня с толку сбило слово "Вашу" и почти официальное обращение:))

[eugenego]

Производство как раз не такое нервное. Скорее, медитативное:) Просто, медитируя, надо не забывать о некоторых нюансах. А неожиданное прибавление в виде уксуса в итоге тоже порадовало. Мы же, помимо всего прочего, ещё и кулинары:)))

[eugenego]

Забавно. Я не задумывался об этом. Видимо, когда-то зарабатывание денег и творчество вступили в противодействие. Сейчас пытаюсь совместить эти два занятия и возрождать творческое начало. Под это и увлечение кулинарией вылезло:)