Steak ardennais

[euconnect]

Этим блюдом продолжаю знакомство с бельгийской кухней. Арденны (фр. Ardennes, Ardenne) - горы и лесной массив, расположенные во Франции, Бельгии и Люксембурге. Именно в бельгийских Арденнах я сейчас и живу. В отличие от всей остальной территории Бельгии, где климат больше морской и умеренно-континентальный, здесь наличие гор обусловило очень

Comments

[procol_harum]

Арденны название кельтское, происходит от корня ard - "высокий". Как и белги - кельтские племена. Как и многие другие названия в Европе.

[euconnect]

Здешние жители полностью сответствуют названию местности по своим душевным качествам - похоже, они взяли самое лучшее у всех наций, с которыми им довелось пересекаться - немецкая аккуратность и работоспособность в сочетании с французской легкостью и хорошим вкусом плюс бельгийский пофигизм :)))

[procol_harum]

А ты знаешь, что во Франции бельгийцы - постоянный предмет анекдотов? Принято их выставлять недоделанными, в смешном свете.

[euconnect]

Ну да))) Я не люблю слушать радио вообще, но много знакомых рассказывало, что если слушать французское радио, то там много юмористическиx передач, во время которых французские ведущие набирают случайные номера по бельгийской телефонной книге и всячески прикалываются над бельжиками. Те, естественно, принимают все за чистую монету, французы в прямом эфире помирают со смеху... :)))

Соседи с другой стороны - голландцы себе подобных вольностей не позволяют, но к фламандцам тоже относятся как к недоделанным...

В сравнении с бельгийцами мне французы кажутся довольно агрессивными...

[elalii]

(Вытаращила глаза) Первый раз такой рецепт вижу, фарш в беконе! Очень понравилось фото, но гриль на даче убран, в камине жарим сосиски, колбаски, потому что воду отключили и не готовлю на даче.
А дома, на сковородке, можно такое приготовить? Или в духовке? Ну очень идея понравилась!

[euconnect]

Спасибо, мне так приятно, что вам понравилось :))) я сфотографировала в лавке полуфабрикатов и разместила выше для Вас стейк для духовки - слой сыра, фарш, помидоры, слой сыра, все заматываем беконом и в форму для запекания... Правда, я не очень поняла, что будет с нижним слоем сыра - куплю, приготовляи обязательно Вам отпишусь :)

[elalii]

Сегодня крутила фарш, а завтра куплю бекон и попробую в духовке приготовить, нет, послезавтра, завтра по просьбе мужа печень на луковой подушке)

[euconnect]

С уме сойти:))) Наверное, редкая вкуснотища:)))

[elalii]

Рассматриваю вновь. А у вас бекон сырой? У нас беконом называют копчёное саломясо)

[euconnect]

У нас тоже самое, рецепты приготовления в разных мясных лавках могут отличаться, но суть одинакова :)

[nastyapar]

Ооо, а вот такое я готовлю! Вкусно!

[euconnect]

Наверное, у Вас арденнские корни :))))

[ronni_why]

а специи какие?

[euconnect]

На Ваш вкус - многие ограничиваются черным перцем, многие добавляют мускатный орех, есть варианты, когда добавляют тимьян и розмарин :)