Курицы и история американских штатов

[eryv]

Праздничным блюдом американцы считают индейку, символом их государственности является белоголовый орлан, однако ни одна другая птица не внесла такой вклад в историю штатов как обычная курица. Уже первые переселенцы на территорию Северной Америки привезли на своих кораблях европейских куриц. Однако, они быстро обнаружили, что их новая родина богата

Comments

[lutobor_mord]

Синими советские куры были не только из за плохого кормления. Проблема была еще и в оборудовании птицефабрик для удаления пера. Слишком грубые "пальцы" в барабане перьещипалки наносили гематомы на еще теплую тушку. Поэтому на прилавках лежала "синяя" птица

Курицы и история американских штатов

[livejournal]

User syzrzavhoz referenced to your post from Курицы и история американских штатов saying: [...] Оригинал взят у в Курицы и история американских штатов [...]

[melnikovvv]

ну ведь правильно что с бройлера не получится бульон. это специально выведенная порода для жарки.

[mad_crab]

Ну да, как крупный рогатый скот мясных пород с мраморностью мяса, например.

[eryv]

Все так, да.

Но я все равно немного недопонимаю.

Промышленный бройлер его хоть жарить, хоть варить - пахнет рыбой и хлоркой. Мясо сухое и волокнистое. Стоит 2-3 доллара за килограмм.

Поджарая курица из американской фермы пахнет советским союзом, синеватая, ее хоть жарить, хоть варить - настоящий аромат дичи. Стоит 18-25 долларов за килограмм живого веса. Грубо говоря, в 30 раз дороже магазинной.

У американцев ностальгия по России?

[kolia54]

Объяснение ужасного вкуса бройлера кроется в секретах современной технологии промыщленного производства бройлеров. :) Наверное, этим же объясняется внушительные объемы тела некоторых американцев.

[kolia54]

Дело не в породе бройлера, а в промышленной технологии выращивания, которая не афишируется для массового покупателя. Порода сама по себе хорошая, гибрид из мясных пород, а это самые вкусные куры. Если бройлера вырастить в деревне, то получится отличная курица. А в промышленности его колят нещадно всякими гормонами и антибиотиками, вызывая неестественно быстрый рост. Мясо растет быстрее, а кожа и соединительные ткани не успевают: кожа остается тонкой и бройлер не дает навару. Чем больше внедряют гормонов - тем ужаснее вкус. Кстати, колют бройлерам в ноги и там повышенная концентрация вредных веществ. Поэтому, ножки Буша так охотно экспортировали в Россию в 90-е.

[steblovski]

Птицу никуда не колют. Коровам мясных пород могут давать гормон роста.

[kolia54]

По-моему, вы слишком идеализируете этот вопрос. Про уколы я знаю от знакомого, который был на экскурсии на птицефабрике.

[steblovski]

а теперь прикиньте, что дешевле - колоть каждую курицу или подмешивать химию в корм?

процесс освобождения негров зашел излишне далеко

[ataggonyi]

Федя как ты там живешь со своей толерантностью?)))

Re: процесс освобождения негров зашел излишне далеко

[bufetum]

имеется ввиду что переосвободили, а точнее посадили себе на голову)

Re: процесс освобождения негров зашел излишне далеко

[ataggonyi]

Дык ясен пень)))) но вот говорить то про это в США - ни ни...

Re: процесс освобождения негров зашел излишне далеко

[bufetum]

)