Золотой кекс

[eryv]

Назовем его тунисским. Насколько я понимаю, это не совсем типичная магрибская кулинария. По крайней мере, мне такое не встречалось в книгах традиционных рецептов. Однако, этот рецепт пользуется большой популярностью в Тунисе, особенно в его северной части. Согласно мнению моих знакомых, моду на него привнесли итальянцы, которых до сих пор довольно

Comments

[inna_k]

Люблю я этот кекс. С изюмом.))) Правда, я его всегда со сливочным маслом делала. Надо будет попробовать с оливковым.
Иногда делаю не заливку, а апельсиновую глазурь. Тоже вкусно.)

[eryv]

Вот и я понемногу приобщаюсь:)

[evil_mimi]

я пекла как-то с оливковым маслом...очень даже!

[man_from_36]

А что такое "пекарский порошок"? У нас разрыхлитель теста продается - это не он?

[eryv]

Да, это тоже самое. Как я понимаю, важно чтобы он трехкомпонентным был.
Но я с этими выпечками не очень:)

[koba777]

Подскажите пожалуйста, а где найти у Вас в блоге такие тефтельки с рыбой и картохой?

[eryv]

Привет.
Я думаю, что вы про этот рецепт вспомнили - http://eryv.livejournal.com/193155.html

[koba777]

да-да, спасибо)))

[bibulka]

Спасибо за солнечный кекс! Я думаю, что это должно быть очень вкусно. В выходные у нас дома появится ребенок, буду его баловать.

[eryv]

Благодарю!
Насчет "очень" утверждать не возьмусь - отсталый я какой то по сладостям:)
Но делается неожиданно легко

[bibulka]

Я его сделала! Все получилось. Спасибо. Запах оливкового масла совсем не чувствуется.
А вы не пробовали делать подобным образом лимонный кекс? Но стакан лимонного сока - это ведь слишком кисло. Вот, сижу и думаю что с этим делать.

[eryv]

Спасибо что поделились впечатлением.
Сам я с лимоном не делал, но знаю, что делают тунисцы.
В такой кекс они обычно добавляют орехи - миндаль в основном.
Точные пропорции я не знаю, но стакан лимонного сока и на мой взгляд - перебор:)