Напомню хороший и простой рецепт популярный на севере Туниса.

( Read more... )

Назовем его тунисским. Насколько я понимаю, это не совсем типичная магрибская кулинария. По крайней мере, мне такое не встречалось в книгах традиционных рецептов. Однако, этот рецепт пользуется большой популярностью в Тунисе, особенно в его северной части. Согласно мнению моих знакомых, моду на него привнесли итальянцы, которых до сих пор довольно ( Read more... )