Рис из Джербы

[eryv]

Что такое Магриб? Первый президент независимого Туниса Хабиб Бургиба сделал простое определение. Где-то в центре Ливии, по землям племени Каддафи, в долине Сирта, проходит линия соединяющая север и юг. К востоку от этой линии основной пищевой составляющей является рис, а на запад уже начинается страна кускуса - Магриб. Магрибинцы посещающие

Comments

Неожиданные ответы.

[livejournal]

User ivanna_1 referenced to your post from Неожиданные ответы. saying: [...] ( в мировом масштабе:) арабов. Сегодня я получила ответ: http://eryv.livejournal.com/158752.html [...]

Re: Неожиданные ответы.

[eryv]

О как!
Мировой масштаб:)

[ivanna_1]

Спасибо, очень интересно. Красивое блюдо получается:)
Отдельное спасибо за культурно-исторический экскурс - как раз вчера пыталась узнать, почему ливанцы не едят кус-кус:)

[eryv]

Рад, что пригодился. Как я понимаю, у ливанцев тоже есть свой кускус, но он очень необычный - большой и плотный. Больше напоминает мелкую "пасту". А зовут они его что-то типа "магребея". Из этого названия историки делают вывод, что в Ливан эта паста пришла из Магриба.

[mentalika]

Восторг.
Мне надо где-то хариссу раздобыть и познакомиться с ней.

[eryv]

Хариссу достаточно легко найти в штатах - по крайней мере в наших краях она есть во всех "типа средиземноморских" магазинах. Правда довольно неважного качества. Но для попробовать сойдет

shopping list

[livejournal]

User mentalika referenced to your post from shopping list saying: [...] harissa http://eryv.livejournal.com/158752.html?mode=reply#add_comment [...]

[vic_i_kedy]

Немедленно отдай сюда! :)

[eryv]

Опоздали:(