Открыл сезон

[eryv]

Вот такими красавцами. Это "king bolete", известный также под кличками боровик, белый гриб, порчини, Boletus edulis...

Comments

[nelly_z]

Красавцы какие!
Лягуха тоже хороша!
Федя, я люблю грибы по первому рецепту и третьему отсюда
http://nelly-z.livejournal.com/117273.html#cutid1
Второй тоже хорош, но у тебя ж не вешенки.

[eryv]

Записал! А способы эти довольно похожи. Я наверное начну с первого. Спасибо большое

[nelly_z]

Похожи, но в каждом мелкие отличия. По второму с белыми будет очень и очень вкусно.
Первые я чаще готовлю шитаке, вешенки и шампиньоны.

[iron_chiwawa]

припустить с шалотом, чесноком, бокалом вина и свежими травами плюс туда пармезана щедро, и со свежей пастой ?

[eryv]

Записал, спасибо. Звучит замечательно. Наверное на сливочном масле будет лучше?

[iron_chiwawa]

обязательно на сливочном! я себе делаю так, а мужикам сливок еще добавляю - со сливками вкуснее, но и нажористей(

[eryv]

Досаду ( всячески разделяю. Я тут решил немного "подсушиться", так теперь каждый раз эти дурацкие калории подсчитывать приходится:)

[afrika_abr]

белые в моих ебенях редко попадаются, но когда есть или на рынке, кто привезёт, то обязательно сушу на зиму, потому что потом в кайф среди зимы вареников с картошкой или с капустой с ними замутить, ну или ризотто, ну или классический суп с перловкой)

[eryv]

А можно узнать немного подробностей про суп с перловкой?

[afrika_abr]

грибы промываю от пыли под сильной струёй холодной воды очень быстро, чтоб много вкуса с них не ушло и потом замачиваю на час, так же замачиваю отдельно на час хорошо промытую перловку

[trio_mia]

Как я удачно зашла! Kак раз по просьбе мужа перловку купила, но сама её никогда не готовила. По описанию - то, что мне надо, хотя он о каком-то варианте с копченой грудинкой бормочeт)))

[lukibano]

Ходи в лес на прощлой неделе. У нас сухо и грибами не пахнет.

Ризоото с ними отменное

[eryv]

У нас дождливая погода только одну неделю, а они уже полезли во всю. Надеюсь и до вас дожди дойдут

[umnicca]

Паста, рихотто, а больше всего люблю быстро обжаренные до золотистого и к ним немного петрушки и чеснока. По моему нескромному мнению, вино, сып и пр задавят грибы.
А вообще у меня по тегу "грибы" есть всякого

[eryv]

Я как раз больше интересуюсь быстрыми. Поэтому ваш вариант запомнил. А еще я слышал, что их даже сырыми едят, но как именно не понял.

[umnicca]

едят сырыми, ага. Обычно как карпаччо (или с одной "ч"?) чуть присолив.
Ну а если много - сушить однозначно! А вот зимой и кундюмы и суп с перловкой и с квашеной капустой щи