КОЛБАСНЫЙ ВОПРОС (нужно посоветоваться)

[eriklobakh]

Мне вот нравится это австрийское блюдо (закуска), которое многие считают чешским, хотя оно австрийское

Comments

[tbv]

Хм. У меня нет холодильника, и я не употребляю соль. Интересно, можно это как-нибудь сделать без холодильника и соли?

[eriklobakh]

Коптить.

[interier]

Мне понравились охотничьи колбаски фирмы Глобус, в 1984. Они как раз в банке были с овощами. Сейчас даже фотку в интернете не найти...

[eriklobakh]

Ну, магазинное оно всегда такое. Много концентрированного уксуса и т.д., это не только сарделек касается, но и обычных огурцов.

Домашнее и ресторанное - другое.

[mmnt]

Чехи такие маринованные сардельки называют "утопенцы". Вкус чудовищный. Вообще большая часть чешской кухни ужасна...

А кстати про мясо, раз уж вы так продвинутый. А баранина с халяльного рынка - она тоже "обколота"? Вроде как у калмыков, кто овец пасет, денег нет на такие технологии.

[eriklobakh]

В любом большом хозяйстве - где минимум двадцать голов скота на продажу - их обкалывают антибиотиками. Поскольку они постоянно чем-то болеют и лечить их намного дороже, а такие прививки стоят мало.

По крайней мере если речь о коровах и свиньях, с овцами не знаю.

[mmnt]

Так в том и дело, что речь про баранину. Вы же пишете, что различаете мясо с рынка и от проверенного человека. Или это баранины не касается?

[eriklobakh]

Ну, овец просто в принципе меньше колют, мне кажется. Что касается халяльных рынков, то им верю не больше, чем остальным, разумеется.