Летний салат из свеклы или Поучаствую во ФМ!

[elyzov]

Таня tata_cher устроила самый летний "Салат! Лето в моей тарелке!" флешмоб, в котором, разумеется, мне захотелось принять участие. И вот результат! Легкий, сезонный, яркий салат :)




Как оказалось, участвовать во ФМ очень даже нелегко. Возможно, что опытным кухаркам это дело пяти минут, но для меня оказалось самым настоящим challenge'м. Посудите сами - необходимо продумать какие продукты сейчас в самом соку(т.е. учитываю сезонность), чтобы были как можно проще в приготовлении, чтобы само блюдо было легким и не очень давило на совесть после употребления(не забываем про купальный сезон!), ну и конечно же красота немаловажна! Результат моих стараний мне очень даже понравился, надеюсь, что и вы не пройдет мимо.

Ингредиенты:
Салат
смесь руколы, листьев свеклы, мангольда
2 шт свежей свеклы
2 шт красных яблока

Соус
3 ст. л оливкового масла
сол 1/2 лимона
соль
свежемолотый черный перец

Приготовление:
Соус
Сок 1/2 лимона вылить в небольшую баночку с крышкой. Туда же добавить оливковое масло, соль и перец. Банку закрыть крышкой и хорошенько потрясти.

Салат
Салатную смесь промыть, подсушить на бумажном полотенце(можно оставить немного влажными, так лично мне больше нравится).
Для красоты свеклу можно взять разных сортов - красную и желтую, например. Свеклу очистить и порезать небольшими кусочками, такими же кусочками порезать яблоки.
Все ингредиенты смешать.

Подача:
Перед непосредственно подачей салат заправить соусом.