Ризотто с чернилами каракатицы

[elievdokimova]

Легкий праздничный рецепт из мартовского Jamie - мне лично очень понравилось, думаю, можно делать не только с крабами, но и с любыми другими морепродуктами или кусочками рыбы.

Comments

[aneriada]

огого, я у в шоке ))) ты нашла чернила. какая прелесть. очень хочу их попробовать, интересно какие они на вкус

[elievdokimova]

На самом деле никакие, они просто цвет дают черный, вот и все. Не я нашла, мне Лена купила. Правда, я тоже нашла, но другие )))

[solnuha]

8 г - это мало, поэтому и вкуса нет. Чернила каракатиц пахнут морем. На такое кол-во риса минимум 6 пакетиков надо - тогда и вкус будет, и цвет не серый. Ну и по консистенции на фото рис скорее на паэлью похож)))) Что конечно не делает его менее вкусным.

[umnicca]

ойй, вот уж не за что!

20 г * задумалась* там в пакетике от силы 1 г...

[elievdokimova]

Не, там 4 вроде - в итоге 8, но мне так даже больше понравилось, цвет как раз такой, как я хотела, у него совсем черный-черный, неинтересно )))
Надо, кстати, исправить - я на автомате 20 написала, как в рецепте

[dob_rik]

Не ну вот за что так перед сном?!... Чернила где брать?

[elievdokimova]

Лена на сайте заказывала, а я в Метро покупала

[dob_rik]

На каком? *голосом училки

[elievdokimova]

невкусно.ру, но мои попытки что-то там заказать не увенчались успехом, я тут даже жаловалась, Лена как-то в ними умеет справляться )))

[dob_rik]

Дизайн штоли изменила? Непривычно малость)))

[elievdokimova]

чуть-чуть другой цвет, поголубей )

[dob_rik]

И справа все, а у меня правый хуже видит))))

[elievdokimova]

А, ну да, это для тренировки внимания )))

[pratina]

Флорентийское ризотто явно прошло переосмысление где-то в Англии. Англичане теперь большие мастаки фантазировать в рецептуре ризотто. Однажды делала по их рецепту ризотто с цветной капустой и какао. Получилось очень оригинально.

[elievdokimova]

Ух ты! я бы попробовала - я люблю всякие необычные штуки!

[pratina]

Да ничего необычного. Варишь обычное ризотто. На полпути добавляешь цветную капусту, разобранную на малюсенькие соцветия. Можно часть её отварить и спюрировать. Заправляешь, как обычно, а потом в тарелке посыпаешь горьким какао. Мне нравится, иногда сейчас такое делаю. Не выставляю, т.к. сложное в фотографировании: всё белое и сверху какао))) Можь у тебя фотофантазии хватит на подобное?

[elievdokimova]

Хммм! Жалко, сегодня купили брокколи вместо цветной!!!
Сделаю и сфотаю уж как-нибудь )))) надо подумать, как!